Свиной шницель с разноцветным салатом
Описание рецепта
Такие свиные отбивные я люблю готовить зимой — получается очень вкусно, очень насыщенно и очень празднично! Можно взять и обычные панировочные сухари, но корочка из панко мне нравится больше — она рыхлая и хрустящая. В заправку для салата можно добавить немного горчицы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиные шницели3шт.
- яйца куриные1шт.
- японская крошка панко3ст. л.
- мука2ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
- Для салата
- салатный микс2горсть
- капуста краснокочанная0.2кочан
- лук красный1шт.
- кедровые орехи1горсть
- яблоки0.5шт.
- лимоны0.5шт.
- мята1веточка
- тархун1веточка
- яблочный уксус2ст. л.
- Для заправки
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- лимоны0.5шт.
- мед жидкий1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории893кКал37.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 2
Свинину посолить и поперчить с обеих сторон, поместить между двумя листами бумаги для выпечки и отбить, затем посыпать мясо мукой, излишки стряхнуть.
- Шаг 3
В одной миске размешать вилкой яйцо, в другую насыпать панко, каждый шницель обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях, затем выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и запекать в разогретой духовке 25–30 минут.
- Шаг 4
Красный лук почистить, нарезать тонкой соломкой, залить яблочным уксусом и дать постоять.
- Шаг 5
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
- Шаг 6
Красную капусту тонко порезать.
- Шаг 7
Яблоко нарезать очень тонкими дольками и сбрызнуть соком, выжатым из половинки лимона.
- Шаг 8
Тархун и мяту крупно порезать.
- Шаг 9
Приготовить заправку: из оставшейся половинки лимона выжать сок, добавить оливковое масло, мед, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 10
Салатные листья выложить в глубокую миску, добавить нарезанные яблоки, капусту, тархун, мяту и замаринованный лук без уксуса, полить все заправкой и посыпать обжаренными орехами.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Что я делаю, когда хочу и брауни, и тонкую талию? Вооружаюсь ПП-рецептом овсяного десерта с шоколадом и без муки
Их забывают мыть месяцами: эксперт Савчук объяснила, как часто чистить подставки для кухонных приборов
Вегетарианство может быть коварно, но только в определенных случаях: с какого возраста без мяса никуда
Комментарии
1Отличный рецепт. Отбивные огонь. Салат - идеальное дополнение, легкий, свежий и вкусный!