Сырники с апельсином и ванилью — цитрусовый завтрак
Описание рецепта
Апельсин прямо со шкуркой — и сырники получаются совсем другими: ароматными, с лёгкой горчинкой.Слово редактора
Сырники с апельсином и ванилью — вариант классического творожного блюда с цитрусовой ноткой. Апельсин измельчается вместе со шкуркой, поэтому вкус получается ярким, а не только сладким. Цельнозерновая мука идёт на обвалку, манка — в тесто для плотности. Подходит для завтрака, детского стола или лёгкого перекуса. Творог берут жирностью 9% — он даёт нужную консистенцию без лишней влаги.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%500г
- яйца куриные1шт.
- апельсины1шт.
- манная крупа2ст. л.
- соль1щепотка
- сахар2ст. л.
- ванилин1.5г
- мука цельнозерноваяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории220кКал9.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Апельсин измельчаем в блендере вместе со шкуркой.Шкурка апельсина даёт горчинку — если хотите мягче, снимите цедру и добавьте только её, а мякоть используйте без белой части. - Шаг 2
Добавляем манную крупу и яйцо, перемешиваем.Манка должна набухнуть — дайте массе постоять пять минут перед следующим шагом. - Шаг 3
Всыпаем сахар и ванилин, снова перемешиваем.Ванилин добавляйте на кончике ножа: он концентрированный и легко перебивает апельсин. - Шаг 4
Добавляем творог, хорошо перемешиваем до однородной массы.Творог лучше протереть через сито — масса выйдет однороднее и сырники не будут крошиться. - Шаг 5
Формируем сырники и обваливаем каждый в цельнозерновой муке.Муку насыпьте на тарелку и обваливайте сырники со всех сторон, стряхивая излишки. - Шаг 6
Выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом. - Шаг 7
Жарим с двух сторон до готовности. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Жарьте сырники на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки — около трёх-четырёх минут на каждую сторону. Подавайте со сметаной или натуральным йогуртом. Хранить готовые сырники можно в холодильнике до двух суток, разогревая на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт с фото легко адаптировать: замените апельсин мандаринами или добавьте щепотку корицы.Оценить32
0