Селедка под шубой с гранатом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Селедка под шубой — классический салат, который по традиции готовят на новогодний стол. Некоторые хозяйки вместо яиц добавляют сыр, а для пикантности и приятной кислинки салат украшают зернами граната. Вместе с селедкой в салат положим немного слабосоленой семги, так салат будет похож на яркую мозаику.
Слово редактора
Селёдка под шубой — классическое блюдо, которое неизменно ассоциируется с праздничным столом. Вариант с гранатом и слабосолёной сёмгой придаёт знакомому салату новое звучание, добавляя яркие вкусовые акценты. Гранат не только украшает блюдо, но и вносит приятную кислинку, которая гармонично сочетается с солоноватостью рыбы. Салат отлично подойдёт не только для новогоднего стола, но и для других праздничных мероприятий. Экспериментируйте с составом: можно попробовать заменить картофель на другие овощи, например, авокадо, чтобы сделать салат более диетическим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь200г
- семга соленая100г
- картофель2шт.
- свекла1шт.
- морковь1шт.
- сыр твердыйпо вкусу
- майонезпо вкусу
- сольпо вкусу
- гранатные зернапо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории197кКал8.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Отварите картофель, морковь и свеклу. Свеклу следует варить отдельно, чтобы не окрасить остальные овощи. Охладите все ингредиенты.Чтобы овощи быстрее остыли и легче чистились, залейте их холодной водой после варки. Свеклу можно варить в пакете для запекания — так будет меньше окрашивания воды.
- Шаг 2Очистите лук, помойте его и мелко нарежьте.Для более мягкого вкуса лука можно замариновать его в уксусе с сахаром на 10–15 минут перед добавлением в салат.
- Шаг 3Проверьте, нет ли костей в филе сельди и семги, нарежьте рыбу небольшими кубиками. Нарежьте мелко картофель и морковь. По желанию можно натереть их на терке. Измельчите на средней терке свеклу.Если предпочитаете более нежную текстуру, натрите овощи на крупной тёрке вместо нарезки. Следите, чтобы кусочки рыбы были примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть аккуратнее.
- Шаг 4Поставьте на тарелку форму-кольцо для салата. Первым слоем выложите картофель и смажьте его тонким слоем майонеза.
Смешайте сельдь с семгой и луком и выложите второй слой. Третий слой — морковь и тонкий слой майонеза. Последний слой — свекла и майонез.Используйте форму-кольцо подходящего размера, чтобы слои салата были ровными. Майонез наносите кулинарной кисточкой — так слой получится равномерным и не слишком толстым. - Шаг 5Дайте блюду настояться, отправив его на 1 час в холодильник.
Перед подачей уберите кольцо, посыпьте салат тертым сыром и украсьте гранатом.Чтобы сыр хорошо прилипал к салату, слегка смочите верхний слой майонезом перед посыпанием сыром. Гранатовые зёрна добавят яркий акцент и свежесть.
На заметку
Салат «Селёдка под шубой с гранатом» лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей, чтобы вкусы смешались и салат хорошо пропитался. Храните готовый салат в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более интересного вкуса можно добавить в салат немного маринованного лука или заменить часть майонеза сметаной (пропорция 1:1).Оценить0.00
0