Сладкие спринг-роллы с творогом и клубникой
Описание рецепта
Слово редактора
Сладкие спринг-роллы — отличное решение для лёгкого десерта или угощения на праздничный стол. Благодаря рисовой бумаге они получаются не только вкусными, но и оригинальными по текстуре. Творог с клубникой и манго создают гармоничное сочетание, а мята добавляет освежающую нотку. Такие роллы особенно актуальны в тёплое время года, когда свежие ягоды и фрукты в изобилии. Подавайте их с чашечкой чая или кофе — получится идеальный завершающий штрих к обеду или ужину.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Смешайте творог с сахаром и сметаной в однородную массу.
Для более нежной текстуры можно предварительно протереть творог через сито. Сахар лучше использовать мелкий, чтобы он быстрее растворился.
- Шаг 3
Клубнику нарежьте средними дольками, а манго — слайсами.
Чтобы клубника и манго не потеряли яркость, нарежьте их непосредственно перед сборкой роллов.
- Шаг 4
В посуду налейте теплую воду. Возьмите рисовую бумагу Sen Soy, намочите слегка водой с помощью кулинарной кисти или сбрызните пульверизатором.
Вода не должна быть горячей — иначе рисовая бумага размокнет и порвётся. Следите, чтобы бумага была лишь слегка влажной.
- Шаг 5
Пластичный лист рисовой бумаги переложите на доску. На него выложите 2 ст. л. творожной начинки, горсть клубнично-манговой нарезки и несколько листиков мяты.
Распределяйте начинку равномерно, чтобы роллы были аккуратными и начинка не вытекла при жарке.
- Шаг 6
Сверните бумагу в ролл так, чтобы начинка не выглядывала.
Убедитесь, что края роллов хорошо скреплены — так начинка не будет выпадать во время жарки.
- Шаг 7
Обжарьте роллы в сотейнике в большом количестве растительного масла до хрустящей корочки.
Жарьте роллы на среднем огне, чтобы они успели прожариться, но не подгорели. Роллы готовы, когда оболочка станет золотистой и хрустящей.
- Шаг 8
Спринг-роллы одинаково хороши в горячем и холодном виде.
На заметку
Готовые спринг-роллы лучше подавать сразу после приготовления — рисовая бумага быстро размягчается. Если нужно подготовить блюдо заранее, сформируйте роллы и храните в холодильнике до 12 часов, завернув в плёнку. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока или заменить сахар на мёд.