Яблочный пирог с корицей
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Яблочный пирог с корицей — классика домашней выпечки, которая всегда актуальна. Этот пирог особенно хорошо подойдёт для осеннего чаепития, когда поспевают сочные яблоки. Корица гармонично оттеняет фруктовый вкус, добавляя пряные нотки. Подавайте пирог тёплым, с чашечкой ароматного чая или кофе. Выпечка с яблоками и корицей станет отличным дополнением к семейному ужину или праздничному столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крупные крепкие яблоки12шт.
- пшеничная мука250г
- сливочное масло200г
- сахарный песок0.5стакан
- корица молотая0.5ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории474кКал19.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Bon_Appetit
Anastasiya_masya
Ира Тезина
Janet
Janet
Эля
MARINA
A
aselka25
Инна Хохлова
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С.Чтобы температура в духовке была равномерной, используйте режим конвекции, если он есть.
- Шаг 1
Муку и 125 г предварительно размягченного сливочного масла порубить ножом, сделать ямку и влить в нее 2−3 ст. ложки воды. Вымесить тесто (оно должно перестать крошиться, стать эластичным), завернуть его в пленку и положить минимум на полчаса в холодильник.Для более рассыпчатого теста можно добавить в муку 1–2 столовые ложки крахмала. Эластичность теста проверьте, сжав его в комок — оно не должно крошиться и легко возвращаться в исходную форму. - Шаг 2
С яблок снять кожуру, разрезать каждое на 8 частей, удалить семена.Для равномерной нарезки яблок используйте острый нож — так они будут выглядеть аккуратнее в начинке. - Шаг 3
Раскатать тесто так, чтобы получился круглый пласт.При раскатке теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к столу и скалке. Проверьте, чтобы толщина теста была равномерной — около 2–3 мм. - Шаг 4
Круглую разъемную форму смазать маслом, присыпать мукой. Уложить тесто так, чтобы у коржа получился небольшой бортик.Муку на дне формы можно заменить на панировочные сухари — они придадут пирогу хрустящую корочку. - Шаг 5
Присыпать тесто сахаром, уложить яблоки веером (как можно компактнее!).Распределяйте яблоки равномерно, чтобы они не выступали за края теста — так пирог будет выпекаться равномерно. - Шаг 6
Посыпать сахаром и корицей, сверху разложить небольшие кусочки масла и выпекать в разогретой духовке 25−30 минут.Готовность пирога проверяйте визуально: корочка должна стать золотисто-коричневой, а яблоки — мягкими. Если зубочистка выходит из пирога без липких остатков, он готов.
На заметку
Готовый яблочный пирог с корицей лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат корицы. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку, или заморозить на срок до месяца, предварительно остудив. Для более выраженного вкуса можно увеличить количество корицы до 1 чайной ложки.Оценить528
0
Комментарии
15Замечательный рецепт! Для любителей приготовить без яиц идеально. Я решила, что в следующий раз бортики сделаю минимальными, так как тесто не сладкое, то есть бортик без яблок не хочется. У меня ушло около 10 небольших яблок. Буду готовить еще и еще!
Пирог очень удачный! делала не сколько раз, в восторге!
Что-то с маслицем не то... Оставшиеся 75 грамм пошли на смазывание формы и выкладывание поверх яблок, в итоге яблоки плавали в масле... Но все равно на удивление вышло вкусно))) ну нужно все-таки еще раз попробовать поменьше масла положить.
Отличный пирог. Сочетание корицы, карамели и яблок - идеальное!!!heart
Наверно тут всё таки опечатка, у меня влезло только 3 крупных яблока, учитывая, что я чуть ли не двумя слоями выложила их😀 Если этот момент упустить, пирог просто супер👌 На работе всем очень понравился, спасибо за рецепт, такой простой и вкусный!