Салат с форелью и апельсином
Описание рецепта
Быстрый рецепт освежающего салата.
Рыбу можно использовать любую: соленую или копченую — по своему вкусу.
Салат также используем по вкусу, у меня был микс из фриссе, радиччио и руколы.
Слово редактора
Салат с форелью и апельсином — отличное решение для лёгкого летнего ужина или праздничного стола. Кисло-сладкий вкус апельсина прекрасно оттеняет нежность форели, а моцарелла и салатный микс добавляют блюду текстуры и свежести. Такой салат не только порадует вкусовые рецепторы, но и украсит стол благодаря яркому цвету ингредиентов. Подавайте его как самостоятельную закуску или как дополнение к более плотным блюдам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель слабосоленая200г
- салатный микс100г
- моцарелла мини100г
- перец болгарский0.5шт.
- апельсины0.5шт.
- бальзамический крем2мл
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории350кКал14.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим ингредиенты. Апельсин, перец и зелень промыть и высушить.Для лучшего вкуса используйте салатный микс с лёгкой горчинкой — он хорошо оттенит сладость апельсина и солоноватость форели. - Шаг 2
На большое плоское блюдо выкладываем салатный микс так, что бы он полностью закрывал тарелку.Плоское блюдо поможет эффектно подать салат и удобно распределить ингредиенты слоями. - Шаг 3
Форель нарезаем соломкой или кубиками — как больше нравится. Если попадутся кости, убираем их.При нарезке форели старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть аккуратнее и вкуснее. - Шаг 4
Нарезанную рыбу выкладываем на тарелку поверх салата.Распределяйте форель равномерно по салату, чтобы каждый кусочек блюда содержал рыбу. - Шаг 5
Половину болгарского перца нарезаем соломкой, а затем пополам. Можно нарезать кубиками.Соломка из перца добавит салату хрусткость — старайтесь нарезать аккуратно, чтобы кусочки были ровными. - Шаг 6
Выкладываем перец поверх форели.Распределяйте перец равномерно, чтобы каждый глоток салата был сбалансированным. - Шаг 7
Шарики моцареллы выкладываем поверх болгарского перца в произвольном порядке. Если используете большой кусок моцареллы, его необходимо предварительно нарезать на кубики примерно по 1 см.Моцарелла мини добавит салату не только вкус, но и аппетитный вид — шарики создадут интересную текстуру. - Шаг 8
Очищаем апельсин: срезаем сверху и снизу шляпки, делаем продольные надрезы на шкурке, стараясь не повредить дольки самого апельсина. Необходимо сделать 4–8 надрезов, чтобы было удобно снять кожуру.Чтобы легче снять кожуру, можно предварительно охладить апельсин в холодильнике — так цедра будет менее липкая. - Шаг 9
От очищенного апельсина нам нужна только половина. Каждую дольку режем на 3 сегмента и выкладываем на салат в произвольном порядке.Режьте дольки апельсина аккуратно, чтобы сохранить сок — он добавит салату свежести. - Шаг 10
Украшаем бальзамическим кремом, и можно подавать к столу.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так он будет наиболее свежим и сочным. Если нужно приготовить заранее, подготовьте все ингредиенты, но не смешивайте их; храните в холодильнике отдельно до момента подачи. Вместо форели можно использовать солёную или копчёную сёмгу, лосось — вкус салата при этом немного изменится.Оценить54
0