Домашние тортильи из муки на молоке
Описание рецепта
Выручают, когда хлеб закончился, а идти в магазин не хочется — тесто замешивается быстро, сковорода не нужна.Слово редактора
Мучные тортильи — тонкие лепёшки на молоке с растительным маслом и разрыхлителем. Готовятся без дрожжей и выпекаются на сухой сковороде за несколько секунд с каждой стороны. Подходят вместо хлеба, как основа для буррито с фасолью и фаршем, острым омлетом или любой другой начинкой — а также просто к супу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1ч. л.
- масло растительное2ч. л.
- молоко0.8стакан
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории158кКал6.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто, добавляя молоко по чуть-чуть.Молоко добавляйте постепенно — тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. - Шаг 2
Оставить тесто на 10 минут, накрыв влажным полотенцем — оно быстро сохнет.Влажное полотенце не даст тесту обветриться за время ожидания. - Шаг 3
Разделить тесто на восемь частей и скатать шарики.Чем ровнее шарики, тем аккуратнее получатся лепёшки. - Шаг 4
Каждый шарик раскатать как можно тоньше — для раскатки удобно подпылить поверхность кукурузной мукой.Кукурузная мука при раскатке не даёт тесту прилипать и добавляет лёгкий хруст краям. - Шаг 5
Шаг 5Выпекать лепёшки на сухой сковороде около 30 секунд с каждой стороны.Следите, чтобы сковорода была хорошо разогрета: лепёшка должна схватываться сразу, а не подсыхать. - Шаг 6Шаг 6Готовые тортильи складывать на тарелку и накрывать полотенцем с фольгой, чтобы оставались мягкими.Если тортильи остынут до подачи, разогрейте их — в тёплом виде они легче сворачиваются.
На заметку
Тёплые тортильи подавайте сразу — с острым омлетом, фасолью с фаршем или просто вместо хлеба к супу. Если готовите заранее, храните в пакете при комнатной температуре и разогревайте на сухой сковороде по 10–15 секунд. Этот рецепт легко адаптировать: в фото-версии шагов хорошо видно, какой толщины должно быть тесто перед выпечкой.Оценить543
0
Комментарии
11скажите пожалуйста, а сколько они могут храниться?
замечательный рецепт!+5 как говорится: все гениальное - просто!
Делаю лепешки так же. Но моя семья любит больше, когда они пышные.Для этого просто я не раскатываю так тонко, не тоньше 1-1.5 см. Иногда добавляю в тесто тертый сыр, иногда корень сельдерея, укроп или петрушку.
О, класс! как раз искала рецептик, спасибо!
а сколько немного кукурузной?