Домашняя лепешка с оливками и томатами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Дорогие друзья, предлагаю вам рецепт очень вкусной домашней лепешки.
Слово редактора
Домашняя лепёшка с оливками и томатами — отличное воплощение итальянской фокаччи. Дрожжевое тесто с добавлением ароматных оливок и сочных томатов подарит вам неповторимый вкус. Подавайте лепёшку тёплой, можно дополнить её свежим базиликом и сыром. Такая выпечка прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет отличным дополнением к супам и салатам. Фокачча — универсальное блюдо, которое можно адаптировать, экспериментируя с разными добавками: попробуйте добавить каперсы или различные виды сыра.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- вода300мл
- дрожжи сухие1пакет
- соль морская2ч. л.
- сахарный песок2ч. л.
- растительное масло3ст. л.
- оливки без косточек2ст. л.
- помидоры1шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
- орегано сушеныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории384кКал16.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплой воде растворяем сухие дрожжи. Оставляем на 5 минут.Вода должна быть тёплой, но не горячей — иначе дрожжи погибнут. Проверьте, чтобы дрожжи полностью растворились, иначе они могут образовать комочки в тесте. - Шаг 2
Соединяем муку, разведенные дрожжи, соль, сахар и 2 ст. л. растительного масла.Для лучшего замешивания просейте муку — это обогатит её кислородом и улучшит текстуру теста. Следите, чтобы не переборщить с мукой — тесто не должно быть слишком крутым. - Шаг 3
Тесто замешиваем и оставляем подходить в теплом месте около 1 часа.Чтобы тесто хорошо подошло, убедитесь, что место действительно тёплое — например, возле батареи или в выключенной духовке с включённой лампочкой. Накройте тесто полотенцем, чтобы оно не обветрилось. - Шаг 4
Нарезаем оливки и помидор.Оливки можно нарезать кружочками, а помидор — кубиками или ломтиками — так начинка будет равномернее распределяться по лепешке. - Шаг 5
В отдельной посуде соединяем 1 ст. ложку растительного масла, черный молотый перец и орегано.Хорошо перемешайте специи с маслом, чтобы они равномерно распределились. Можно добавить немного лимонного сока для более яркого вкуса. - Шаг 6
Тесто выкладываем на противень и распределяем сверху начинку. Затем смазываем маслом со специями. Выпекаем при 180°C 20 минут.Перед выпечкой можно слегка присыпать лепешку мукой или специями — это добавит аппетитный вид. Готовность лепешки можно проверить визуально: она должна подрумяниться, а тесто — перестать быть липким. - Шаг 7
Все готово! Приятного аппетита.
На заметку
Готовую лепёшку лучше всего подавать горячей — так она будет наиболее ароматной и хрустящей. Если лепёшка осталась, храните её в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Перед подачей слегка подогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Лепёшка хорошо сочетается с овощными салатами и лёгкими соусами, например, с соусом песто или гуакамоле.Оценить51
0