Рождественское печенье с финиками и пеканом
Описание рецепта
Такое печенье просто идеально подходит для подарка! Пекан можно заменить подсушенным фундуком, миндалем или грецкими орехами, сухофрукты тоже берите на свой вкус. Коричневый сахар дает легкую карамельную ноту, а если у вас найдется стручок ванили, добавьте зернышки вместо ванильного экстракта — получится еще лучше! Размер печенья может быть любым, после выпекания неплохо окунуть его в шоколадную глазурь или присыпать сахарной пудрой.
Слово редактора
Рождественское печенье с финиками и пеканом — отличное дополнение к праздничному столу. Мягкое и ароматное, оно порадует любителей необычных вкусов. Корица и мускатный орех придают печенью пряный оттенок, а финики добавляют натуральную сладость. Такое печенье станет прекрасным подарком близким — упакуйте его в красивую коробку или мешочек. Попробуйте также экспериментировать с добавлением других сухофруктов, например, кураги или изюма, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука150г
- хлопья 5 злаков 100г
- финики100г
- сливочное масло125г
- сахар коричневый50г
- сахар50г
- яйца куриные1шт.
- орехи пекан30г
- солод2ч. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- корица0.3ч. л.
- мускатный орех1щепотка
- перец душистый молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°C.
Прогревайте духовку не менее 10 минут — это обеспечит равномерный нагрев и правильную температуру для выпечки.
- Шаг 2
Размягченное сливочное масло, коричневый и обычный сахар поместить в чашу комбайна и взбить насадкой-венчиком, затем добавить солод, ванильный экстракт и еще немного взбить, ввести яйцо и снова взбить.
Для более нежной текстуры взбивайте масло с сахаром до полного растворения кристаллов сахара. Ванильный экстракт можно заменить ванильным сахаром, если экстракта нет под рукой.
- Шаг 3
Финики, удалив косточки, мелко нарезать.
Если финики суховатые, замочите их в тёплой воде на 10–15 минут, затем обсушите — так они станут мягче и лучше распределятся в тесте.
- Шаг 4
Орехи пекан порубить ножом.
Рубите орехи не слишком мелко, чтобы они сохранили лёгкую хрустящую текстуру в готовом печенье.
- Шаг 5
Муку, злаковые хлопья, измельченные орехи и финики всыпать в глубокую миску, добавить корицу, мускатный орех, душистый перец, соль, соду и разрыхлитель, все перемешать.
Перемешивайте сухие ингредиенты венчиком или вилкой — так они равномернее распределятся и не образуют комков.
- Шаг 6
К сухим ингредиентам добавить жидкие и лопаткой, а затем руками вымешать тесто.
Вымешивайте тесто до того момента, когда оно соберётся в единый ком — это признак того, что все ингредиенты хорошо соединились.
- Шаг 7
Сделать из теста небольшие лепешки и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень.
Сформируйте лепёшки одинакового размера — так печенье пропечётся равномерно. Можно использовать ложку для равномерного дозирования теста.
- Шаг 8
Выпекать печенье в разогретой духовке 10–12 минут.
Готовность печенья можно определить по золотистому оттенку — оно должно слегка подрумяниться, но не стать слишком тёмным.
На заметку
Печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для разнообразия можно заменить пекан на подсушенный фундук, миндаль или грецкие орехи — вкус будет немного отличаться, но останется насыщенным. Перед подачей можно окунуть печенье в шоколадную глазурь или присыпать сахарной пудрой.