Творожно-сырные булочки с моцареллой и кунжутом
Описание рецепта
Минимум ингредиентов, никаких дрожжей — и через полчаса на столе мягкие булочки с сырной корочкой.Слово редактора
Четыре булочки из творога, цельнозерновой муки и моцареллы — быстрый вариант несладкой выпечки без дрожжей и без долгого замеса. Мякиш получается плотным, но мягким; кунжут добавляет хрустящую корочку. Подойдут к супу, к завтраку или просто с чаем. Готовятся в духовке за 30 минут — удобно, когда хочется домашнего хлеба без лишних хлопот.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- моцарелла55г
- яйца куриные1шт.
- творог 5%150г
- мука цельнозерновая80г
- кунжутные семечкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории176кКал7.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Моцареллу натереть на крупной тёрке.Моцареллу лучше взять твёрдую (для пиццы) — она легче натирается. - Шаг 2Шаг 2Смешать тёртую моцареллу с творогом, яйцами и цельнозерновой мукой. Хорошо вымесить тесто.Если тесто слишком липкое, добавьте пару ложек муки — но не перестарайтесь, иначе булочки получатся жёсткими.
- Шаг 3Шаг 3Влажными руками сформировать четыре булочки и выложить их на противень, застеленный пергаментом.Смачивайте руки холодной водой перед каждой булочкой — тесто не будет прилипать.
- Шаг 4Шаг 4Посыпать булочки кунжутными семечками.Кунжут можно слегка прижать ладонью, чтобы он лучше держался на поверхности.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут до румяной корочки.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые булочки лучше есть тёплыми — тогда сыр внутри ещё мягкий. Хранить при комнатной температуре до суток или в холодильнике до трёх дней, перед подачей чуть подогреть. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции выйдет восемь штук. Сохраните фото результата — булочки получаются аккуратными и красивыми на срезе.Оценить44
0