Цельнозерновые лепешки с капустой
Описание рецепта
Слово редактора
Цельнозерновые лепёшки с капустой — отличный вариант для здорового ужина или перекуса. Благодаря цельнозерновой муке блюдо получается не только вкусным, но и полезным: такие лепёшки богаты клетчаткой и питательными веществами. Капуста, тушёная с растительным маслом, придаёт лепёшкам сочность и нежный вкус. Подавайте их с лёгким салатом или соусом на основе йогурта — получится сбалансированное и полезное блюдо. Лепёшки легко приготовить на сковороде, и они станут прекрасной альтернативой привычным бутербродам или хлебу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ос
- мука цельнозерновая1стакан
- вода90мл
- соль0.5ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- Начинка
- капуста белокочанная300г
- сольпо вкусу
- растительное масло1.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории344кКал14.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту нашинковать, посолить и тушить под крышкой на растительном масле до готовности.
При тушении капусты следите за её текстурой — она должна стать мягкой, но не развариться. Добавьте немного воды, если капуста суховата.
- Шаг 2
В теплую воду добавить соль, растительное масло, всыпать муку. Замесить тесто.
Тёплая вода помогает лучше растворить соль и масло, что улучшит эластичность теста. Перемешивайте до однородности, чтобы не было комков.
- Шаг 3
Разделить на 4 части.
- Шаг 4
Раскатать каждую часть в лепешку. На середину выложить капусту.
Раскатывайте тесто равномерно, чтобы лепёшки были одинаковой толщины — так они пропекутся равномерно.
- Шаг 5
Перевернуть и скалкой слегка раскатать, распределяя начинку.
При распределении начинки убедитесь, что она не выходит за края теста — так лепёшки не развалятся при жарке.
- Шаг 6
Жарить на сковороде с растительным маслом. Приятного аппетита!
Жарьте на среднем огне, чтобы лепёшки не подгорели, а начинка прогрелась. Готовность можно определить по золотистой корочке на поверхности лепёшек.
На заметку
Готовые лепёшки лучше всего подавать горячими — так они наиболее аппетитны. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 5–7 минут. В качестве дополнения предложите свежие овощи или лёгкий салат, а также соусы на основе йогурта или томатов.