Глинтвейн из красного вина с апельсином и пряностями
Описание рецепта
Пряный, тёплый, с лёгкой горчинкой цедры — лучший способ согреться в холод.Слово редактора
Глинтвейн — горячий напиток на основе красного сухого вина, сваренного с цитрусовыми и пряностями: корицей, гвоздикой, бадьяном, имбирём и мускатным орехом. Подходит для холодных вечеров, после прогулки или как альтернатива чаю на зимних посиделках. Сладость регулируется по вкусу — сахара можно взять меньше или больше.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсины1шт.
- лимоны0.5шт.
- гвоздика10шт.
- корица1шт.
- бадьян1звездочка
- мускатный орехпо вкусу
- имбирь молотый0.5ч. л.
- вино красное сухое1бутылка
- вода150мл
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории228кКал9.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Половину лимона и целый апельсин нарезать кружочками, сложить в кастрюлю.Кружочки нарезайте толщиной около 5 мм — так цитрусовые отдадут аромат, но не горечь. - Шаг 2
Добавить специи: корицу, гвоздику, бадьян, молотый имбирь и мускатный орех.Количество каждой пряности подбирайте под вкус: если любите поострее, имбиря можно взять чуть больше. - Шаг 3
Влить кипяток и варить на небольшом огне около 10 минут.Кипяток вливайте сразу — он помогает специям раскрыться быстрее. - Шаг 4
Залить вино, убавить огонь и прогревать, не доводя до кипения.Вино не должно кипеть: при кипении алкоголь испаряется, а напиток теряет аромат. - Шаг 5
Шаг 5Добавить сахар по вкусу, размешать, дать настояться пять минут, затем процедить и разлить по бокалам.Если сахар не растворяется, слегка увеличьте огонь на 30 секунд, помешивая.
На заметку
Глинтвейн подают горячим, сразу после приготовления — в высоких стеклянных или керамических кружках. Можно украсить палочкой корицы или кружочком апельсина на бортике. Хранить в холодильнике до суток, перед подачей — подогреть, не кипятя. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить кардамон или заменить часть воды яблочным соком. Фото готового напитка особенно выигрышно смотрится в прозрачной посуде.Оценить43
0