Молочный кисель с какао
Описание рецепта
Густой, сладкий и
Напиток отлично подходит для холодной зимы
Слово редактора
Молочный кисель с какао — отличное решение для уютного чаепития. Кукурузный крахмал придаёт напитку нежную текстуру, а какао и специи — глубокий вкус и аромат. Такой кисель можно разнообразить, добавив немного тёртого шоколада или маршмеллоу. Подавайте напиток с печеньем или песочными пирожными — сочетание получится гармоничным. Кисель особенно актуален в холодное время года, когда хочется тёплых и сладких лакомств.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко250мл
- какао-порошок1ст. л.
- сахар1ст. л.
- кукурузный крахмал1ч. л.
- корица молотая1щепотка
- ванильный порошок1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории182кКал7.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сахар смешайте с какао-порошком.
Для более равномерного растворения какао можно добавить к смеси немного горячей воды и тщательно размешать.
- Шаг 2
Вскипятите 200 мл молока.
Используйте средний огонь, чтобы молоко не убежало. Следите за появлением пузырьков — это сигнал, что молоко закипело.
- Шаг 3
В оставшемся молоке размешайте крахмал, чтобы не было комочков.
Чтобы крахмал полностью растворился, можно использовать венчик и взбивать смесь до однородности.
- Шаг 4
Всыпьте в кипящее молоко какао с сахаром.
Добавляйте какао с сахаром медленно, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 5
Варите 5 минут, постоянно помешивая.
Постоянное помешивание предотвратит пригорание и образование плёнки на поверхности. Следите за тем, чтобы смесь не начала кипеть слишком бурно.
- Шаг 6
Влейте молоко с крахмалом и варите еще 2–3 минуты.
Вливайте молоко с крахмалом тонкой струйкой, продолжая помешивать, чтобы кисель загустел равномерно. Обратите внимание на консистенцию — она должна стать более вязкой.
- Шаг 7
Добавьте ваниль, корицу и дайте настояться минут 10.
Корица и ваниль лучше раскроют свой аромат, если дать киселю немного постоять. Можно накрыть кастрюлю крышкой.
- Шаг 8
Разлейте по чашкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Молочный кисель с какао лучше всего употреблять сразу после приготовления — так он сохраняет оптимальную текстуру и вкус. Если необходимо приготовить заранее, остудите кисель и храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, перед подачей слегка подогрейте на плите или в микроволновой печи. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао-порошка до 2 столовых ложек.