Молочный кисель с какао на кукурузном крахмале
Описание рецепта
Густой, сладкий и пряный — этот кисель занимает что-то среднее между какао и горячим шоколадом. Кукурузный крахмал делает его бархатистым, а корица с ванилью дают тот самый уютный аромат, который хорошо сочетается с холодным вечером. Мне нравится, что он готовится буквально за четверть часа, а по насыщенности не уступает более сложным десертам. Разлейте по кружкам сразу с плиты — и никакого дополнительного угощения к нему уже не нужно.Слово редактора
Молочный кисель с какао — тёплый густой напиток на основе молока, загущённый кукурузным крахмалом. По текстуре он плотнее обычного какао, но мягче пудинга. Корица и ваниль добавляют пряную нотку. Подходит детям и взрослым, хорошо утоляет голод зимним вечером. Готовится за 15 минут из пяти доступных ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко250мл
- какао-порошок1ст. л.
- сахар1ст. л.
- кукурузный крахмал1ч. л.
- корица молотая1щепотка
- ванильный порошок1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории182кКал7.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сахар смешайте с какао-порошком.Смешивайте сухие ингредиенты тщательно, чтобы какао равномерно распределилось в сахаре. - Шаг 2
Вскипятите 200 мл молока. В оставшемся молоке размешайте крахмал до однородности — без комочков.Крахмал обязательно разводите в холодном молоке — в горячем он сразу схватится комками. - Шаг 3
Всыпьте смесь какао с сахаром в кипящее молоко. Варите пять минут, постоянно помешивая.Огонь держите средний и не отходите от плиты: кисель легко пригорает ко дну. - Шаг 4
Влейте молоко с крахмалом и варите ещё два-три минуты до загустения.Следите за консистенцией — кисель загустеет сильнее после остывания, так что не переваривайте. - Шаг 5
Добавьте ваниль и корицу, снимите с огня и дайте настояться около 10 минут.Количество корицы регулируйте по вкусу: пол чайной ложки дают заметный пряный аромат. - Шаг 6
Разлейте по чашкам и подавайте.Подавайте сразу горячим — при остывании кисель становится значительно гуще. - Шаг 7
Добавьте ваниль, корицу и дайте настояться минут 10.Корица и ваниль лучше раскроют свой аромат, если дать киселю немного постоять. Можно накрыть кастрюлю крышкой. - Шаг 8
Разлейте по чашкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый кисель подают горячим в чашках или кружках. Если хотите десерт, а не напиток, — разлейте в формочки и уберите в холодильник на час: получится плотное желе. Рецепт легко масштабируется на несколько порций. Хранить в холодильнике можно до двух суток, перед подачей разогреть. Фото готового блюда выходит выигрышно с корицей и тёртым шоколадом сверху.Оценить51
0