Безалкогольный глинтвейн с брусникой — пряный и согревающий
Описание рецепта
Кисло-пряный, ароматный — и без капли вина. Хорош в любой зимний вечер.Слово редактора
Безалкогольный глинтвейн на основе воды и брусники — напиток без вина, но с полным набором зимних ароматов: бадьян, корица, кардамон, имбирь и свежий тимьян. Подходит детям и взрослым, которые не пьют алкоголь. Брусника даёт кислинку и цвет, сахар регулируется по вкусу. Можно подавать горячим сразу или охладить и пить как морс.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода3л
- брусника замороженная200г
- бадьян3звездочка
- корица2шт.
- имбирь корень1кусок
- тимьян свежий4веточка
- лимоны4долька
- кардамон зерна7шт.
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории24кКал1.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Налить воду в кастрюлю и довести до кипения.Воду удобнее кипятить в чайнике, а потом переливать в кастрюлю — быстрее. - Шаг 2
Добавить бадьян, корицу, кардамон и имбирь, проварить три-четыре минуты.Специи лучше добавлять целыми: палочка корицы, звёздочки бадьяна, целые зёрна кардамона — так проще процедить. - Шаг 3
Добавить замороженную бруснику, свежий тимьян и сахар по вкусу.Бруснику не нужно размораживать заранее, она отдаёт сок прямо в горячей жидкости. - Шаг 4
Уменьшить огонь и прогреть все вместе две минуты — не кипятить.Следите, чтобы напиток не закипел после добавления брусники — при кипении теряется аромат тимьяна. - Шаг 5
Шаг 5Выключить огонь и оставить настаиваться 30 минут.Чем дольше настаивается, тем насыщеннее вкус. Полчаса — минимум, можно оставить на час. - Шаг 6Шаг 6Процедить и разлить по бокалам.Процеживайте через мелкое сито или сложенную в два слоя марлю, чтобы убрать семена и мякоть.
Комментарии
1Хороший напиток, но после чтения подобных рецептов у меня всегда возникает вопрос - куда девать ягоды после приготовления? Ведь ягоды здесь не протираются? Вот Вы, Ольга, их использовали куда-нибудь?