Имбирное печенье
Описание рецепта
Слово редактора
Имбирное печенье — классическое лакомство, которое особенно популярно в холодное время года. Оно станет отличным дополнением к чаю и создаст уютную атмосферу. Вы можете экспериментировать с количеством специй, чтобы подобрать идеальный баланс вкуса, или добавить в тесто изюм, цукаты или орехи. Такое печенье можно украсить глазурью и подать на праздничный стол — оно порадует и детей, и взрослых.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука250.0г
- сливочное масло100г
- сахар100г
- яйца куриные1шт.
- мед100г
- имбирь молотый1ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- мускатный орех молотый0.5ч. л.
- сода1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории81кКал3.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем сахар с маслом комнатной температуры и хорошо перемешиваем до однородной массы.
Чтобы масса была более воздушной, используйте венчик и взбивайте сахар с маслом до лёгкого побеления.
- Шаг 2
Добавляем яйцо и мед и вновь хорошо вымешиваем.
Мед должен быть жидким — если он загустевший, слегка разогрейте его на водяной бане.
- Шаг 3
Добавляем муку и все сухие ингредиенты (соду, корицу, мускатный орех и имбирь).
Просейте муку перед добавлением — это обогатит тесто кислородом и сделает печенье более пышным.
- Шаг 4
Вымешиваем однородное тесто. Оно будет немного липнуть к рукам. Тесто перекладываем в пакет и убираем примерно на 2 часа (или на ночь) в холодильник.
Охлаждение теста — важный этап, оно станет более плотным и удобным для раскатывания.
- Шаг 5
Делим на 2–4 части.
Деление на части упростит работу с тестом и поможет равномерно раскатать каждую порцию.
- Шаг 6
Раскатываем не тонко тесто и вырезаем с помощью формочек печенье.
Если нет формочек, можно использовать стакан или другие подручные средства для вырезания печенья.
- Шаг 7
Перекладываем в форму или на противень, застеленный бумагой для выпекания. Отправляем в заранее разогретую духовку при 180°C на 7 минут.
Готовность печенья можно определить по лёгкому золотистому оттенку и упругой текстуре — оно не должно быть слишком мягким.
- Шаг 8
Перед подачей даем полностью остыть. При желании можно украсить глазурью. Приятного аппетита!
На заметку
Готовое имбирное печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели — оно сохранит хрустящую текстуру. Для более яркого вкуса можно увеличить количество имбиря и корицы в полтора раза, но учтите, что это сделает печенье более пряным. Если хотите сделать печенье менее сладким, замените часть сахара на стевию — учитывайте её сладость по сравнению с обычным сахаром.