Творожные вафли
Описание рецепта
Самые вкусные творожные вафли. Готовятся очень просто и быстро — справится
Слово редактора
Творожные вафли — отличный вариант для завтрака или лёгкого перекуса. Благодаря творогу они получаются нежными и воздушными, а рисовая мука придаёт особую текстуру. Подавайте вафли со свежими ягодами, мёдом или сметаной — так вкус станет ещё ярче. Можно экспериментировать с добавками: попробуйте ввести в тесто цедру цитрусовых или немного изюма. Вафельница поможет добиться идеальной текстуры — хрустящей корочки и мягкой сердцевины.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог600г
- яйца куриные5шт.
- сливочное масло80г
- рисовая мука300г
- молоко150мл
- сахар2ст. л.
- сахар ванильный1ст. л.
- разрыхлитель1упаковка
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории422кКал17.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Масло необходимо растопить на небольшом огне.
Чтобы масло не перегрелось и не потеряло вкус, растопите его на водяной бане — так нагрев будет более равномерным.
- Шаг 2
Творог разбиваем блендером, чтобы он стал однородным и мягким (можно протереть через сито). Смешиваем творог с жидкими ингредиентами, потом добавляем муку. Тщательно все перемешиваем до однородной массы.
Если у вас нет блендера, протрите творог через сито несколько раз — масса получится нежной и однородной. Следите, чтобы не осталось комочков.
- Шаг 3
Выпекаем на панелях для вафель примерно 2–2,5 минуты. Или обжариваем на сковороде, как оладушки.
В вафельнице проверяйте готовность по золотисто-коричневому цвету — вафли должны хорошо подрумяниться. На сковороде жарьте до хрустящей корочки с обеих сторон.
На заметку
Готовые творожные вафли лучше всего подавать горячими — так они наиболее нежные и вкусные. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 5 минут. Для более диетического варианта можно заменить рисовую муку на миндальную в той же пропорции, но учтите, что текстура вафлей немного изменится.