Творожные вафли в вафельнице — воздушные и нежные
Описание рецепта
Тесто получается очень нежным — творог делает вафли мягкими внутри, а снаружи они остаются с лёгкой корочкой. Справится даже ребёнок: всё просто перемешать и выпечь.Слово редактора
Творожные вафли — лёгкая выпечка на основе творога, рисовой муки, молока и сливочного масла. Тесто замешивается за несколько минут, а выпекается в вафельнице около двух минут. Блюдо подходит и для завтрака, и как простой десерт. Если вафельницы нет, тесто можно пожарить на сковороде в виде оладий — получается не менее вкусно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог600г
- яйца куриные5шт.
- сливочное масло80г
- рисовая мука300г
- молоко150мл
- сахар2ст. л.
- сахар ванильный1ст. л.
- разрыхлитель1упаковка
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории422кКал17.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Достать все ингредиенты заранее — они должны быть комнатной температуры.Продукты комнатной температуры лучше соединяются — тесто выйдет однородным. - Шаг 2Шаг 2Сливочное масло растопить на небольшом огне и дать немного остыть.Не перегревайте масло: горячее масло может свернуть яйца при смешивании.
- Шаг 3Шаг 3Творог пробить блендером до однородной мягкой массы. Можно протереть через сито.Если нет блендера, протрите творог через сито — это даст наиболее гладкую текстуру.
- Шаг 4Шаг 4Смешать творог с молоком, яйцами и растопленным маслом до однородности.Добавляйте жидкие ингредиенты постепенно, чтобы проще было контролировать консистенцию.
- Шаг 5Шаг 5Добавить рисовую муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешать до гладкого теста без комков.Тесто не должно быть слишком жидким — проверьте перед выпеканием: оно должно чуть держать форму.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в вафельнице около двух-двух с половиной минут до золотистого цвета. Или обжарить на сковороде, как оладьи.Следите за вафельницей: точное время зависит от модели, ориентируйтесь на золотистый цвет.
На заметку
Готовые вафли подавайте сразу — горячими, со свежими ягодами, сметаной или мёдом. Хранить можно в контейнере до суток, перед подачей разогреть в вафельнице или тостере. Этот рецепт с фото легко адаптировать: попробуйте добавить цедру лимона или ванильный экстракт для другого аромата.Оценить43
0
Комментарии
1Скажите а можно такие вафли сделать солёными и есть их чем-нибудь солененький?