Кекс с шоколадом и миндалем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Поздравляю всех с Рождественским сочельником и наступающим Рождеством!
Слово редактора
Кекс с шоколадом и миндалём — отличное праздничное угощение, которое создаст настроение волшебства и уюта. Шоколадный кекс прекрасно подойдёт для рождественского стола и станет отличным дополнением к чашке горячего чая или кофе. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить больше шоколада, использовать разные сорта орехов или ввести в тесто немного ликёра для более насыщенного вкуса. Запекание в духовке делает кекс воздушным и ароматным — не забудьте хорошо разогреть духовку перед выпечкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука230г
- сахар150г
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло130г
- сметана 20%100г
- соль1щепотка
- сахар ванильныйпо вкусу
- разрыхлитель8г
- миндаль жареный60г
- шоколад50г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории337кКал14.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В большой миске взбейте яйца с сахаром до пышного состояния.Взбивайте яйца с сахаром до тех пор, пока масса не станет светлой и пышной — это обеспечит кексу воздушную текстуру. Используйте ручной или планетарный миксер для более эффективного взбивания. - Шаг 2
К взбитым с сахаром яйцам добавьте масло комнатной температуры и сметану. Муку перемешайте с разрыхлителем и солью. Все хорошо перемешайте до объединения. Орехи крупно порубите, добавьте в тесто шоколад и орехи.Чтобы шоколад равномерно распределился в тесте, нарежьте его небольшими кусочками. Миндаль можно заменить на другие орехи, например, грецкие или фундук, — это добавит разнообразие вкусов. - Шаг 3
Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте манной крупой (у меня форма размером 30 х 16 см). Тесто переложите в форму, выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170°C 50–55 минут до готовности.Манная крупа поможет предотвратить прилипание кекса к форме. Чтобы проверить готовность кекса, вставьте в него зубочистку — она должна выходить сухой, без следов теста. - Шаг 4
Кексу дайте остыть 10 минут, достаньте его из формы.Не спешите доставать кекс из формы — дайте ему немного остыть, чтобы он лучше отделился от стенок формы и сохранил форму. - Шаг 5
Подавайте кекс к столу. Приятного аппетита.
На заметку
Готовый кекс лучше всего подавать тёплым или комнатной температуры — так ярче раскрывается вкус шоколада и миндаля. Храните кекс в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — он останется свежим до 3 дней. Для более насыщенного миндального вкуса можно увеличить количество жареного миндаля до 80 г, но учтите, что это немного изменит текстуру кекса.Оценить43
0
Комментарии
2Чтобы вы понимали с выпечкой я на вы и у меня впервые получилось! Спасибо вам за рецепт, это очень вкусно. Сверху хрустящая корочка, а внутри как облачко💕
Кекс получился идеальный. Спасибо!