Капустный салат с горошком и кунжутной заправкой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Этот салат — отличное решение для лёгкого и полезного блюда. Сочетание хрустящей капусты, сочной моркови и нежного зелёного горошка создаёт интересную текстуру и вкус, а заправка на основе соевого соуса и кунжутного масла добавляет азиатские нотки. Салат прекрасно подойдёт как гарнир к мясным или рыбным блюдам, так и в качестве самостоятельного блюда на обед или ужин. Подавайте его сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свою свежесть и хрусткость.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная300г
- морковь100г
- горошек зеленый1банка
- лук зеленыйпо вкусу
- Заправка
- соевый соус2ст. л.
- кунжутное масло2ст. л.
- винный уксус белый1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории190кКал7.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту тонко нашинковать. Я это делала овощечисткой. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Зеленый лук мелко нарезать, его добавляйте по вкусу. Всыпать зеленый горошек.Овощечистка поможет сделать нарезку более тонкой и равномерной. Морковь натирайте на крупной стороне тёрки — так она будет хорошо чувствоваться в салате, но не будет жёсткой. - Шаг 2
Для заправки смешать соевый соус, кунжутное масло и уксус.Для более выразительного вкуса можно добавить в заправку немного мёда или сахара — они сбалансируют уксусную кислинку и соевый соус. - Шаг 3
Влить заправку к овощам и все тщательно перемешать. Можно посыпать сверху кунжутом.Перед подачей дайте салату настояться 10–15 минут — так овощи лучше пропитаются заправкой и вкус станет более насыщенным.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так овощи сохраняют хрусткость и свежесть. Если нужно приготовить заранее, смешайте овощи без заправки и храните в холодильнике до 12 часов, заправьте непосредственно перед подачей. Для разнообразия можно добавить 50 г тёртого свежего имбиря — это придаст салату пикантности.Оценить51
0