Булочки «синнабон» с корицей и сырным кремом

06 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

HochlandАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

HochlandАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Слово редактора

Булочки «синнабон» — истинное воплощение уюта и домашнего тепла. Их нежный дрожжевой тесто в сочетании с ароматной коричной начинкой и сливочным сырным кремом покорит сердца даже самых искушённых гурманов. Эти булочки станут отличным дополнением к утреннему кофе или чаепитию в кругу семьи. Попробуйте экспериментировать с начинкой: можно добавить изюм или другие пряности, чтобы придать булочкам новый вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы115г
38.33% от дневной нормы
Калории862кКал
35.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

evgenachka-9

Шаги рецепта

Шаг 1
Для приготовления булочек понадобятся следующие ингредиенты.
Шаг 2
Смешайте теплое молоко, дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставьте на 30 минут.
Молоко должно быть тёплым, но не горячим — иначе дрожжи погибнут. Проверьте, чтобы поверхность смеси покрылась пенкой — это признак активации дрожжей.
Шаг 3
Соедините яйца, размягченное сливочное масло и сахар.
Мягкое масло легче вмешивается и не образует комков. Для равномерного распределения сахара можно использовать венчик.
Шаг 4
Затем добавьте опару.
Опара должна быть однородной. Вводите её постепенно, чтобы не нарушить структуру теста.
Шаг 5
И в несколько приемов — муку.
Добавляйте муку понемногу, чтобы контролировать консистенцию теста — так проще избежать излишнего загустения.
Шаг 6
Замесите мягкое и пластичное тесто. Уберите в теплое место на 1 час.
Тесто должно быть мягким, но не липким. Укройте его плёнкой, чтобы не заветрилось.
Шаг 7
Тесто раскатайте в прямоугольник.
Раскатывайте тесто равномерно, чтобы толщина была одинаковой — так булочки пропекутся равномерно.
Шаг 8
Смажьте его поверхность мягким сливочным маслом.
Сливочное масло должно быть мягким, но не растопленным — так оно лучше распределится по тесту.
Шаг 9
Посыпьте коричневым сахаром и корицей. Распределите начинку по всей поверхности теста.
Корица и сахар должны лечь ровным слоем — это обеспечит равномерный вкус по всей булочке.
Шаг 10
Сверните тесто в рулет, затем нарежьте на несколько частей.
Шаг 11
Выложите заготовки в форму для запекания и оставьте на 20 минут в теплом месте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут.
Шаг 12
Для крема добавьте в миску творожный сыр Hochland Сливочный.
Шаг 13
Добавьте размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Если крем получился слишком густым, влейте немного молока.
Шаг 14
Достаньте булочки из духовки и смажьте кремом.
Шаг 15
Подавайте воздушные булочки с нежным кремом на праздничный стол!

На заметку

Готовые булочки «синнабон» лучше всего подавать тёплыми — так сырный крем сохраняет свою текстуру. Храните булочки в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней. Для более диетического варианта можно заменить сливочное масло в тесте и креме на растительное в той же пропорции, а сахар — на натуральные подсластители.

Оценить0.00

Hochland