Чай с цедрой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Чай с цедрой — напиток, актуальный в любое время года. Летом он поможет освежиться, а зимой согреет даже в самый лютый мороз. Чтобы заготовить цедру, возьмите любимые свежие цитрусы. Апельсин, лимон, лайм, грейпфрут — подойдет любой фрукт, ведь в кожуре каждого из них содержатся эфирные масла, которые придадут напитку ярко выраженный цитрусовый вкус и аромат.
Слово редактора
Чай с цедрой — прекрасный способ разнообразить привычный напиток. Апельсиновая цедра не только обогатит вкус, но и добавит напитку витаминный заряд. Можно экспериментировать, добавляя к цедре немного корицы или имбиря — это придаст чаю новые оттенки аромата. Такой напиток отлично подойдёт для семейного чаепития или дружеской встречи. Храните заготовленную цедру в холодильнике и у вас всегда будет возможность насладиться ароматным чаем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чай черный2ч. л.
- апельсиновая цедра10г
- вода700мл
- сахарпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории10кКал0.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Прежде чем очистить фрукт хорошо вымойте его, желательно губкой и в горячей воде, чтобы убрать химические вещества, которыми он, возможно, обрабатывался. Ошпарьте цитрус крутым кипятком. Делается это для того, чтобы верхний слой кожуры хорошо отходил от нижнего белого слоя — альбедо, который может горчить.Ошпаривание цитруса не только помогает отделить цедру, но и раскрывает ароматические свойства. Убедитесь, что вода действительно кипяток — это усилит эффект.
- Шаг 2Очистите выбранный фрукт. Для удобства воспользуйтесь овощечисткой или теркой. Полученную цедру разложите в один слой на плоской тарелке и отправьте в микроволновку. Достаточно 1,5–2 минут, чтобы ароматная добавка к чаю подсушилась. Высушенную цедру храните в стеклянной посуде под крышкой или в мешочке из натурального льна.При сушке в микроволновке следите, чтобы цедра не подгорела — она должна стать сухой, но не потемнеть. Если нет микроволновки, можно подсушить цедру на воздухе, разложив на бумажном полотенце.
- Шаг 3Доведите воду до кипения, затем оставьте ее остывать на 10 минут. При заваривании листового чая кипяток не должен быть крутым. Оптимальная температура — 90–92°C.Остывшая вода сохранит вкус и аромат чая, не разрушая тонкие чайные ноты. Используйте термометр, чтобы точно контролировать температуру.
- Шаг 4В керамический или огнеупорный стеклянный заварочный чайник положите чай, цедру и пряности. Залейте горячей водой. Накройте крышкой. Дайте напитку настояться 15 минут.Керамический чайник лучше сохраняет температуру, что важно для настоя. Для более насыщенного вкуса можно увеличить время настаивания до 20 минут.
- Шаг 5Разлейте по чашкам.
На заметку
Чай с цедрой лучше пить сразу, чтобы насладиться максимальным ароматом. Если напиток остался, его можно хранить в термосе или закрытой посуде в холодильнике до 12 часов. Для разнообразия попробуйте заменить апельсиновую цедру на лимонную или грейпфрутовую — вкус и аромат напитка изменятся.Оценить32
0