Салат из помидоров на подушке из козьего сыра и йогурта

29 января 2022

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Такой салат лучше съедать в течение часа, потому что помидоры дают сок. Если нет свежего козьего сыра, замените его творогом или каким-нибудь творожным сыром. Перец чили можно взять и свежий, но здесь должна быть пряность-пикантность, а не острота. И, конечно, кардамон в этом салате фантастически работает!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для заправки
перец чили маринованный1шт.
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
кардамон зерна6шт.
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории159кКал
6.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шалот почистить, нарезать кольцами, залить уксусом и дать постоять, затем уксус слить и сохранить.
Шаг 2
Маринованный перец чили нарезать тонкими кольцами.
Шаг 3
Приготовить заправку: зерна кардамона измельчить в ступке, влить оливковое масло и 1 ст. ложку уксуса, в котором мариновался лук, добавить нарезанный перец чили, все посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 4
Козий сыр перемешать с йогуртом и выложить слоем на дно широкой тарелки.
Шаг 5
Помидоры разрезать на 4 части.
Шаг 6
Кинзу, базилик и мяту мелко порубить.
Шаг 7
Нарезанные помидоры соединить с измельченной зеленью, посолить, поперчить и перемешать, затем выложить на подушку из козьего сыра, посыпать замаринованным луком и полить заправкой.