Рубленые куриные котлеты

06 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

michsenkoeaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

michsenkoeaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Рубленые куриные котлеты — отличное решение для семейного ужина. Благодаря мелко порубленному мясу они получаются нежными и сочными. Подавайте котлеты с картофельным пюре, овощным салатом или гречкой — сочетание будет гармоничным. Можно экспериментировать с специями: добавить паприку, чёрный перец или сушёные травы, чтобы разнообразить вкус. Приготовление на сковороде делает это блюдо доступным и быстрым в исполнении.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные грудки700г
крахмал2ст. л.
яйца куриные2шт.
майонез2ст. л.
сольпо вкусу
чеснок1зубчик

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории225кКал
9.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Наталья

Шаги рецепта

Шаг 1
Филе куриной грудки мелко порубить ножом. Добавить к куриному фаршу яйца, майонез, крахмал и чеснок, натертый на мелкой терке.
При рубке ножом сохраняйте текстуру фарша — не превращайте в пюре. Майонез добавит сочности, а крахмал поможет котлетам держать форму.
Шаг 2
Все перемешать. Посолить по вкусу. Можно добавить любимые специи. Оставить фарш на 30 минут.
Оставьте фарш постоять — крахмал набухнет, и масса станет более однородной. Попробуйте фарш на соль и специи перед тем, как оставить его мариноваться.
Шаг 3
Разогреть сковороду с маслом. Столовой ложкой выкладывать фарш и жарить котлеты на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета.
Жарьте на умеренном огне, чтобы котлеты не подгорели и успели прожариться внутри. Золотистая корочка — признак готовности, но проверьте, чтобы фарш не был розовым внутри.

На заметку

Готовые рубленые куриные котлеты лучше всего подавать с гарниром из отварного картофеля или риса. Для хранения поместите котлеты в закрытый контейнер и держите в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогревайте на сковороде или в духовке при 180 °C около 10 минут. Если хотите сделать блюдо менее калорийным, замените майонез на греческий йогурт в той же пропорции.

Оценить52

michsenkoea