Творожный чизкейк без выпечки
Описание рецепта
Слово редактора
Чизкейк без выпечки — отличная альтернатива классическому варианту, ведь для его приготовления не требуется духовка. Такой десерт порадует своей нежной текстурой и лёгкостью. Он прекрасно подойдёт для семейного чаепития или неожиданных гостей. Вы можете экспериментировать с ягодным желе, выбирая разные вкусы — так каждый раз будет получаться уникальный чизкейк. Подавайте десерт охлаждённым, украсив свежими ягодами или листиками мяты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мягкий творог400г
- сахар50г
- ягодное желе75г
- вода50мл
- печенье савоярди1упаковка
- Желе
- ягодное желе1упаковка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории358кКал14.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мягкий творог и сахар взбить миксером.
Для более однородной текстуры можно предварительно протереть творог через сито. Сахар лучше использовать мелкий — он быстрее растворится.
- Шаг 2
Сухое желе из пачки всыпать в воду, нагреть, но не кипятить. Перемешать до растворения. Остудить.
При нагревании внимательно следите, чтобы смесь не закипела — иначе желе потеряет желирующие свойства. Растворение будет завершено, когда смесь станет однородной и прозрачной.
- Шаг 3
Остывшее желе влить в творожную смесь. Взбить.
Тщательно взбивайте смесь, чтобы желе равномерно распределилось в творожной массе и не образовались комки.
- Шаг 4
Печенье савоярди выложить в разъемную форму на дно и по бокам.
Чтобы печенье не размокло слишком быстро, можно слегка смазать его растопленным сливочным маслом. Это также добавит чизкейку нежный вкус.
- Шаг 5
Влить творожную смесь в подготовленную форму. Отправить застывать в холодильник на пару часов или на ночь.
Перед отправкой в холодильник убедитесь, что творожная смесь хорошо выровнена — это повлияет на внешний вид готового десерта. Оставьте достаточно места для верхнего слоя желе.
- Шаг 6
Отдельно приготовить ягодное желе и залить в форму похожего размера. Когда оно застынет, аккуратно преложить на верх застывшего чизкейка.
Чтобы ягодное желе равномерно распределилось и не повредило чизкейк, можно использовать ложку с длинным черенком или специальный кондитерский мешок.
На заметку
Чизкейк следует оставить в холодильнике минимум на 4 часа для застывания. Хранить готовый десерт можно до 3 дней в холодильнике, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить впитывание посторонних запахов. Для разнообразия можно заменить ягодное желе на фруктовое пюре (100 г), предварительно загустив его желатином (5 г).