Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Рецепт дня

Миндальный рулет «Тирамису»

@mono.cook

29 января 2022

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

302

кКал

12%

Белки

9 г

Жиры

22 г

Углеводы

18 г

% от дневной нормы

2 %

4 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Тесто

миндальная мука

Ингредиент

Измельченные в порошок миндальные орехи.

узнать больше

80 г

кокосовая мука

Ингредиент

Кокосовую муку получают из перемолотой в порошок мякоти кокоса, которая предварительно обезжиривается и высушивается – внешне она напоминает пшеничную муку, но по своим питательным свойствам намного ее превосходит.

узнать больше

20 г

сахарная пудра

Ингредиент

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

узнать больше

80 г

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

5 шт.

Крем

маскарпоне

Ингредиент

Приготовленный из коровьего молока кремообразный сыр маскарпоне родом из Ломбардии и Пьемонта.

узнать больше

250 г

сахарная пудра

Ингредиент

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

узнать больше

30 г

кофе эспрессо

Ингредиент

История кофе эпрессо началась с 1901 года в Италии, когда появились первые кофемашины, в которых через фильтр с молотым кофе пропускалась вода высокой температуры. Напиток готовился мгновенно, отсюда у кофе появилось название — эспрессо, что в переводе с итальянского значит «быстро».

узнать больше

35 мл

Выделить все

В шопинг-лист

Загружаем ваши шопинг-листы...

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Готовим корж. Отделяем белки от желтков. В сухую и чистую миску выкладываем белки и начинаем взбивать.

На весь экран

# шаг 2/11

Когда образуется пена, всыпаем 40 г сахарной пуды. Взбиваем до крепких пиков, когда массу переворачиваем, а белки не двигаются.

На весь экран

# шаг 3/11

К желткам добавляем 40 г сахарной пудры и взбиваем добела примерно 5 минут.

На весь экран

# шаг 4/11

Добавляем миндальную и кокосовую муку и перемешиваем до однородной массы.

На весь экран

# шаг 5/11

К желткам в несколько этапов частями вводим взбитые белки. Перемешиваем аккуратно, чтобы масса осталась воздушной.

На весь экран

# шаг 6/11

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто. Выпекаем примерно 9 минут при 180°C в заранее разогретой духовке.

На весь экран

# шаг 7/11

Готовому коржу даем немного остыть. Накрываем сверху бумагой для выпекания и доской и переворачиваем. Теперь удобно снять пергамент после выпекания.

На весь экран

# шаг 8/11

Сворачиваем тесто в рулет и накрываем влажным полотенцем, чтобы он не засох и не сломался. Даем полностью остыть.

На весь экран

# шаг 9/11

Готовим крем. В маскарпоне добавляем крепкий кофе, 30 г сахарной пудры и взбиваем однородный крем. Разворачиваем рулет, смазываем обильно кремом и закручиваем.

На весь экран

# шаг 10/11

Оставшимся кремом промазываем рулет сверху. Ставим в холодильник минимум на 2 часа.

На весь экран

# шаг 11/11

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадный рулет с малиной

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного шоколадного рулета. Сладкая выпечка у нас на первом месте! Дело в том, что в магазине мы сладости не покупаем. Дети чувствуют вкус химии. Приходится

Екатерина Корженевская

11 февраля 2021

Рецепты

Бисквитный рулет с творожным и фруктовым кремом "Назад в СССР"

Рецепт из книги "Русская кухня". Делается легко и несложно. Приглашаем родных и друзей на вкусное чаепитие!!!

Апрель

04 декабря 2012

Рецепты

Масленные булочки с творогом и цукатами

Просто, не сложно, вкусно.

Анана

21 августа 2011

Рецепты

Бисквитный рулет с вишневым кремом и малиной

Очень не хочется расставаться с теплом и солнцем. Чтобы настроение оставалось по-летнему светлым, испеките ягодный рулет! Пусть всегда будет вкусно!!

vicky

13 сентября 2013

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Последние новости

Новости

Названы самые полезные для женщин продукты

Эксперты Роспотребнадзора рассказали, какие продукты важны для женского здоровья.

Едим Дома

30 мая 2023

Новости

Правда ли, что черный хлеб полезнее белого? Ответил нутрициолог

Существует предположение, что вместо хлеба из белой муки лучше отдать предпочтение черному хлебу,

Едим Дома

30 мая 2023

Новости

Эксперты перечислили продукты, которые ошибочно считаются вредными

Врач-диетолог Екатерина Кашух и врач-нутрициолог Вероника Хованская рассказали, какие продукты не

Едим Дома

30 мая 2023

103

Новости

Правда ли, что кофе бодрит? Ответила диетолог

Некоторые люди считают, что кофе — лучший способ взбодриться, однако другие убеждены, что это — миф.

Едим Дома

30 мая 2023

159

Комментарии — 1

Виктория

7 месяцев назад

Очень вкусный рулет! Не сложно готовить. Порадовал вкусный крем маскарпоне с эспрессо, без добавления привычных сливок. Мне хватило крема только внутри на рулет, снаружи не обмазывала, но пекла для себя, поэтому не критично. На украшение рулета сделаю в другой раз в 1,5 раза больше крема. Кстати ☝🏻 кому важно! Рулет безглютеновый, в нем нет пшеничной муки.

Миндальный рулет «Тирамису»

Пищевая ценность порции

фотоотчеты к рецепту0