Деревенский салат со свининой и квашеной капустой
Описание рецепта
Слово редактора
Деревенский салат со свининой и квашеной капустой — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Сочетание отварной свинины, сладковатой моркови и пикантной квашеной капусты создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо или как дополнение к картофелю или кашам. Лёгкость приготовления и доступность ингредиентов делают его популярным выбором для повседневного меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина нежирная300г
- морковь1шт.
- лук репчатый0.5головка
- горошек зеленый консервированный0.5банка
- капуста квашеная200г
- укроп свежийпо вкусу
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории237кКал9.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь очистить и целиком отварить с куском свинины в подсоленной воде. Охладить.
Чтобы морковь и свинина получились вкуснее, добавьте в воду немного лаврового листа и чёрного перца горошком. Свинину можно предварительно обжарить до лёгкой корочки — так она будет сочнее.
- Шаг 2
Нарезать. Добавить репчатый лук и зеленый горошек.
Нарезайте морковь и свинину не слишком крупно, чтобы ингредиенты хорошо сочетались в салате и равномерно распределялись. Лук лучше нарезать тонкими полукольцами — так он будет нежнее.
- Шаг 3
Затем — квашеную капусту и свежий укроп. Заправить растительным маслом, перемешать.
Если квашеная капуста слишком кислая, промойте её под холодной водой и слегка отожмите. Укроп можно мелко нарезать или порвать руками — так он лучше раскроет аромат.
- Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы овощи сохранили хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте все ингредиенты, кроме квашеной капусты и укропа, и храните в холодильнике до 12 часов. Перед подачей добавьте капусту и укроп, заправьте маслом. Для более яркого вкуса можно заменить растительное масло на оливковое.