Деревенский салат со свининой и квашеной капустой
Описание рецепта
Квашеная капуста с отварной свининой — сочетание, которое не надоедает. Салат получается плотным, с кислинкой и ароматом укропа — хорошо держит сытость и не требует гарнира.Слово редактора
Деревенский салат — сытное, без лишних сложностей блюдо из отварной свинины, моркови, репчатого лука, зелёного горошка и квашеной капусты. Заправляется растительным маслом. Подходит на каждый день: ингредиенты доступные, готовится быстро — особенно если мясо и морковь сварены заранее. Квашеная капуста даёт приятную кислинку и делает салат более насыщенным по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина нежирная300г
- морковь1шт.
- лук репчатый0.5головка
- горошек зеленый консервированный0.5банка
- капуста квашеная200г
- укроп свежийпо вкусу
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории237кКал9.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь очистить и отварить целиком вместе с куском свинины в подсоленной воде до готовности.Варите мясо и морковь на среднем огне под крышкой — так бульон останется прозрачным, а свинина не пересохнет. - Шаг 2
Мясо и морковь достать из бульона, полностью охладить.Охлаждайте мясо прямо в бульоне — оно останется сочнее. - Шаг 3
Свинину и морковь нарезать — мясо кубиками или полосками, морковь кружками или кубиками.Нарезку делайте примерно одного размера, чтобы салат был удобно есть. - Шаг 4
Добавить нарезанный репчатый лук и зелёный горошек, перемешать.Лук можно предварительно замочить в холодной воде на пять минут — уйдёт лишняя горечь. - Шаг 5
Шаг 5Добавить квашеную капусту и рубленый свежий укроп.Если квашеная капуста очень кислая, слегка отожмите её перед добавлением. - Шаг 6Шаг 6Заправить растительным маслом и перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы горошек не раздавился.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления или дайте настояться около 15 минут в холодильнике — вкус станет ярче. Храните в закрытом контейнере не дольше суток. Рецепт легко адаптировать: свинину можно заменить говядиной или курицей. Если захотите сохранить результат, сфотографируйте салат до подачи — фото с квашеной капустой и зеленью выглядит аппетитно.Оценить53
0