Бананово-морковные маффины со сливочным кремом
Описание рецепта
С маффинами легко экспериментировать — вместо моркови можно добавить цукини или кабачок, свеклу или даже натертое яблоко, а можно вообще сделать все четыре варианта сразу! Если любите яркий аромат цитрусовых, добавьте в крем не только сок, но еще и цедру лимона или апельсина, а если не очень хочется возиться с кремом, разведите сахарную пудру лимонным соком и покройте маффины этой глазурью или просто присыпьте их сахарной пудрой, какао. Я нашла для украшения марципановые морковки, но на самом деле и здесь возможны варианты!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука260г
- морковь2шт.
- бананы1шт.
- грецкие орехи100г
- сахар коричневый100г
- марципановые кондитерские украшения6шт.
- оливковое масло200мл
- апельсиновый сок100мл
- ванильный экстракт1ч. л.
- сода1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль морская1щепотка
- Для крема
- сыр сливочный250г
- сливки50мл
- лимоны0.5шт.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории976кКал40.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 190°С в режиме «горячий воздух».
- Шаг 2
Банан почистить и разломить на кусочки. - Шаг 3
В чашу блендера влить оливковое масло, апельсиновый сок, ванильный экстракт, добавить банан и все взбить. - Шаг 4
Грецкие орехи крупно порубить ножом. - Шаг 5
Морковь почистить и натереть на мелкой терке — должно получиться 200 г. - Шаг 6
Муку просеять в глубокую миску, добавить сахар, орехи, натертую морковь, соду, разрыхлитель и соль, все перемешать, затем влить апельсиново-банановую смесь и быстро вымешать тесто. - Шаг 7
Разложить тесто в формы с бумажными вкладышами и выпекать в разогретой духовке 20–25 минут до готовности маффинов. - Шаг 8
Из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока. - Шаг 9
Приготовить крем: сливочный сыр соединить со сливками, сахарной пудрой и лимонным соком, растереть все силиконовой лопаткой. - Шаг 10
Поместить крем в кондитерский мешок и украсить остывшие маффины, сверху разложить марципановые украшения.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Сытный салат из "ничего": капуста, морковь и кусок мяса — гости попросят добавку
Опасен ли авокадо? Эксперт Малоземов объяснил, стоит ли бояться модного фрукта из-за новых исследований
Стало интересно, как шеф-повара готовят цветную капусту, чтобы ее ели с удовольствием — их совет меня покорил
