Торт «молочная девочка»
Слово редактора
Торт «Молочная девочка» — прекрасный выбор для домашнего чаепития и праздничного стола. Нежный и воздушный, он порадует любителей сливочных десертов. Сгущённое молоко в основе коржей придаёт торту характерный насыщенный вкус, а лёгкий крем на сливках делает его текстуру невесомой. Этот десерт отлично подойдёт для семейного праздника или романтического вечера. Подавайте торт охлаждённым — так его вкус раскроется максимально ярко.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для коржей
- молоко сгущенное1банка
- яйца куриные2шт.
- пшеничная мука160г
- разрыхлитель1упаковка
- Для крема
- сливки 33–35%400мл
- сахарная пудра0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории369кКал15.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Соединить сгущенку с яйцами и взбить до однородной консистенции. Ввести просеянную муку с разрыхлителем, вымесить до гладкости теста. Оставить на 15 минут.Просеивание муки поможет избавиться от комочков и сделает тесто более воздушным. Оставьте тесто отдохнуть, чтобы разрыхлитель активировался и коржи получились пышными. - Шаг 2Шаг 2Духовку разогреть до 180°C, достать пергамент и при помощи тарелки нарисовать круги диаметром 20 см.Убедитесь, что пергамент хорошо прилегает к противню — так коржи не деформируются при выпекании. Для равномерного нагрева используйте средний уровень духовки.
- Шаг 3Шаг 3На каждый круг выложить по 2 ст. л. теста, разровнять и отправить в духовку на 7–10 минут, до легкого румянца. Готовые коржи выложить на чистое кухонное полотенце.Следите за коржами, чтобы они не подгорели — лёгкий румянец сигнализирует о готовности. После извлечения из духовки дайте коржам немного остыть на полотенце, чтобы они не потеряли форму.
- Шаг 4Шаг 4Для крема взбить холодные сливки с сахарной пудрой до консистенции жирной сметаны.Используйте сливки с жирностью не ниже 33%, иначе крем может не взбиться. Холодные сливки — залог стабильного крема.
- Шаг 5
На тарелку выложить ложку крема, сверху — корж. Таким же образом чередовать с кремом до конца коржей. Последний обильно смазать кремом, то же самое проделать с боками торта. Украсить по желанию — можно орехами или кокосовой стружкой.Для более равномерного распределения крема можно использовать кондитерский мешок. Украшение торта — возможность проявить фантазию и сделать десерт индивидуальным. - Шаг 6
Отправить в холодильник для пропитки на 4–5 часов, а лучше — на ночь.Чем дольше торт будет стоять в холодильнике, тем лучше пропитаются коржи. Перед подачей можно дать торту немного постоять при комнатной температуре, чтобы крем стал более нежным.
На заметку
Готовый торт «Молочная девочка» лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 6–8 часов. Храните торт в холодильнике до 3–4 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для крема можно использовать кокосовые сливки вместо обычных — получится веганская версия, но текстура может быть немного другой.Оценить52
0