Блины с плавленым сыром и шпинатом на минеральной воде
Описание рецепта
Блины с начинкой из шпината и плавленого сыра — это и сытно, и неожиданно легко. Тесто на минеральной воде выходит воздушным, а сливочный сыр со шпинатом внутри — мягким и нежным. Подача с черри и бальзамиком превращает простой завтрак во что-то приятное для глаз.Слово редактора
Тонкие блины на минеральной воде получаются воздушными за счёт взбитого белка. Начинка — шпинат, обжаренный с чесноком, и плавленый сливочный сыр. Блюдо подходит для завтрака или лёгкого обеда. Украшают готовые блины половинками помидоров черри и каплями бальзамического крема — это добавляет кислинку и делает подачу нарядной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода минеральная газированная250мл
- пшеничная мука150г
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- сахар1ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- Начинка
- плавленый сыр Hochland Сливочный 400г
- шпинат150г
- чеснок1зубчик
- сливочное масло30г
- Дополнительно
- бальзамический крем1ст. л.
- помидоры черри4шт.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории617кКал25.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо разделите на белок и желток. Белок взбейте с сахаром в крепкую пену. Желток отдельно взбейте с сахаром и солью.Разделяйте яйца охлаждёнными — белок взбивается лучше. - Шаг 2
Соедините взбитые белок и желток, влейте минеральную воду. Продолжая взбивать венчиком, в несколько приёмов добавьте муку.Добавляйте муку постепенно, чтобы не образовались комки. - Шаг 3
Влейте растительное масло, ещё раз взбейте венчиком и оставьте тесто на 10–15 минут.Настоявшееся тесто даёт более ровные блины без пузырей. - Шаг 4
На хорошо разогретой сковороде пожарьте блины.Первый блин используйте как тест: если рвётся, добавьте столовую ложку муки. - Шаг 5
На сковороде растопите сливочное масло, выложите чеснок и шпинат. Обжаривайте около минуты, затем чеснок удалите, лишнее масло слейте.Чеснок нужен только для аромата, передерживать его не стоит — горчит. - Шаг 6
Плавленый сыр выложите в миску, добавьте шпинат и перемешайте. Положите начинку в центр каждого блина и сверните его. Повторите с остальными.Начинку можно немного остудить перед укладкой, чтобы блин не размокал. - Шаг 7
Выложите блины на тарелку, украсьте половинками помидоров черри и бальзамическим кремом.Бальзамический крем наносите в последний момент перед подачей — так он не растечётся. - Шаг 8
Обжаривайте около минуты. Чеснок удалите, слейте лишнее масло. Плавленый сыр Hochland Сливочный выложите в миску. - Шаг 9
Добавьте к сыру шпинат, перемешайте. - Шаг 10
Положите начинку в центр блина и сверните его. Аналогично повторите с остальными блинчиками. - Шаг 11
Положите блинчики на тарелку, украсьте половинками помидоров черри и бальзамическим кремом.