Геркулесовое печенье «Орешек» из геркулесовой муки
Описание рецепта
Вкус этого печенья я помню с самого детства — и недавно поймала себя на том, что снова хочу его испечь, спустя двадцать три года. Получилось именно так, как я запомнила: чуть хрустящее снаружи, тёплое и домашнее. Думаю, оно понравится всем, кто скучает по простой, честной выпечке без лишних затей.Слово редактора
Печенье из детства на основе геркулеса, перемолотого в муку. Текстура получается чуть плотнее, чем у обычного овсяного печенья, а вкус — насыщеннее. Всего семь ингредиентов, которые почти всегда есть дома: геркулес, мука, сахар, сливочное масло, сметана, яйца и сода. Подходит для тех, кто хочет быстрое домашнее печенье без сложных техник.Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры101г126.25% от дневной нормы
- Углеводы417г139.00% от дневной нормы
- Калории2762кКал115.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Геркулес прокрутила через мясорубку — получилась геркулесовая мука.Если мясорубки нет, можно измельчить геркулес в блендере или кофемолке до состояния муки. - Шаг 2
Шаг 2Яйцо растёрла с сахаром до однородности.Растирайте до тех пор, пока масса не побелеет и сахар не начнёт растворяться. - Шаг 3Шаг 3Влила растопленное и охлаждённое сливочное масло, добавила сметану — перемешала.Масло должно быть именно охлаждённым до комнатной температуры, иначе желток свернётся.
- Шаг 4Шаг 4Всыпала геркулесовую муку, обычную муку и соду. Тщательно перемешала тесто.Если тесто кажется жидковатым, добавьте немного обычной муки — буквально одну-две столовые ложки.
- Шаг 5Шаг 5Сформировала шарики, немного приплюснула их и выложила на противень, застеленный пекарной бумагой.Пекарная бумага обязательна — без неё печенье прилипает к противню.
- Шаг 6Шаг 6Отправила в духовку при 180 °C и выпекала до готовности.Ориентируйтесь на золотистый цвет снизу — обычно хватает 12–15 минут, но следите за своей духовкой.
На заметку
Подавайте печенье горячим — в этом рецепте оно особенно вкусное сразу из духовки. Когда остынет, станет чуть плотнее. Храните в закрытой банке или контейнере до трёх суток. Готовое печенье хорошо видно на фото: румяные приплюснутые шарики с лёгкой корочкой. Можно добавить ванилин или щепотку корицы — не выходя за рамки этого рецепта.Оценить418
0
Комментарии
4печенюхи зачетные!+5
Домохозяйка, надеюсь ему понравится! В детстве моя мама пекла их для меня и я до сих пор их обожаю!
Спасибо за рецепт, находка для моего сынишки!