Панкейки-бутерброды с сыром и карбонадом
Описание рецепта
Слово редактора
Несладкие панкейки — отличная альтернатива привычному завтраку или перекусу. Панкейки-бутерброды с сыром и карбонадом порадуют любителей солёных блюд: нежная текстура теста прекрасно сочетается с тягучим сыром и сочным карбонадом. Такие панкейки можно приготовить заранее и взять с собой на работу или в дорогу — они останутся вкусными и после разогревания. Подавайте их с чашечкой кофе или чая, а для разнообразия попробуйте добавить в начинку разные виды сыра или ветчины.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука100г
- яйца куриные1шт.
- кефир 1%150мл
- соль1щепотка
- сода1щепотка
- плавленый сыр Hochland Сэндвич1упаковка
- карбонад100г
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории584кКал24.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Яйцо слегка взбейте венчиком. Влейте кефир.
Для более нежной текстуры теста используйте кефир комнатной температуры — так ингредиенты лучше соединятся.
- Шаг 3
Добавьте просеянную муку, соду и соль. Перемешайте до однородной консистенции.
Просеивание муки обогащает её воздухом, что сделает панкейки более пышными. Следите, чтобы не было комочков — тесто должно быть гладким.
- Шаг 4
Карбонад нарежьте тонкими ломтиками, плавленый сыр Hochland Сэндвич достаньте из упаковочной пленки.
Чтобы карбонад и сыр равномерно распределились в панкейке, нарезайте их тонкими, но не слишком хрупкими ломтиками.
- Шаг 5
Выложите на разогретую сковороду одну ложку теста. Чуть подождите и сразу положите сверху ломтик карбонада и ломтик сыра Hochland.
Сковороду разогревайте на среднем огне — слишком сильный огонь может привести к подгоранию. Следите, чтобы тесто не растекалось слишком быстро.
- Шаг 6
Затем сверху положите вторую ложку теста. Жарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Пожарьте таким же образом остальные блины.
Готовность панкейка можно определить по появлению золотистой корочки. Переворачивайте аккуратно, чтобы не повредить начинку.
- Шаг 7
Сытные панкейки-бутерброды готовы.
На заметку
Панкейки-бутерброды лучше всего подавать сразу после приготовления — так они будут наиболее пышными и вкусными. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К панкейкам-бутербродам отлично подойдёт свежий салат или томатный соус.