Блины с творожным сыром и маком
Описание рецепта
Слово редактора
Блины с творожным сыром и маком — отличное решение для завтрака или лёгкого перекуса. Нежная начинка с творожным сыром и маком прекрасно сочетается с тонкими блинчиками. Такое блюдо порадует любителей творожных десертов и добавит разнообразия в привычное меню. Подавайте блины со свежими ягодами, мёдом или сметаной — каждый раз будет новый вкус. Экспериментируйте с начинкой: можно добавить в неё измельчённые орехи или сухофрукты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко500мл
- пшеничная мука200г
- сахар30г
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло30г
- соль2щепотка
- Начинка
- творожный сыр Hochland Сливочный 220г
- мак130г
- мед жидкий4ст. л.
- сахар ванильный0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории781кКал32.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления блинов с начинкой понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
Мак залейте кипятком, оставьте на 30 минут. Затем слейте воду. Сливочное масло растопите и немного остудите.
Слово редактора
Заливая мак кипятком, используйте чуть больше воды, чем нужно — так он лучше набухнет. Остуженное сливочное масло легче вмешается в тесто.
- Шаг 3
В большую чашу разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Перемешайте венчиком до полного растворения сахара.
Слово редактора
Для более однородной массы используйте миксер вместо венчика — сахар растворится быстрее и равномернее.
- Шаг 4
Влейте 1/3 молока.
Слово редактора
Добавление молока небольшими порциями помогает лучше контролировать консистенцию теста.
- Шаг 5
Добавьте масло.
Слово редактора
Растопленное масло улучшит вкус блинов и сделает тесто более эластичным.
- Шаг 6
Просейте муку в чашу. Тщательно перемешайте массу венчиком, чтобы не было комочков.
Влейте оставшееся молоко. Блинное тесто должно получиться жидким, как жирные сливки.
Слово редактора
Просеивание муки не только избавляет от комочков, но и обогащает тесто воздухом — блины будут более пышными.
- Шаг 7
Хорошо разогрейте сковороду. Зачерпните половником тесто, влейте на сковороду и быстро распределите по всей поверхности. Когда тесто схватится, а края начнут темнеть, переверните блин на другую сторону. Пожарьте так остальные блины.
Слово редактора
Чтобы блины не прилипали, убедитесь, что сковорода хорошо прогрета, но не перегрета. Готовность к перевороту можно определить по появлению ажурных пузырьков на поверхности блина.
- Шаг 8
Творожный сыр Hochland Сливочный выложите в миску.
- Шаг 9
Добавьте ванильный сахар, мед, мак и перемешайте.
Слово редактора
Творожный сыр должен быть комнатной температуры — так он лучше смешивается с другими ингредиентами.
- Шаг 10
По всей поверхности блина распределите творожно-маковую массу, повторите с остальными блинами. Таким образом соберите блины слоями.
- Шаг 11
Подавайте блины, разрезав их на порционные кусочки.
На заметку
Готовые блины с творожным сыром и маком лучше всего подавать тёплыми — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогрейте в микроволновке или в духовке при 180 °C в течение 3–4 минут. Для разнообразия можно добавить в начинку ягоды — клубнику или малину.