Блины с творожным сыром и маком на молоке
Описание рецепта
Мак с творожным сыром и мёдом — начинка, которая не требует варки и собирается за пять минут. Блины выходят тонкими, а сочетание нежного сыра с маком получается в меру сладким и совсем не приторным.Слово редактора
Тонкие блины на молоке с начинкой из творожного сыра, мака и мёда — подходят и на завтрак, и как лёгкий десерт. Начинка готовится без термической обработки: сыр смешивается с распаренным маком и жидким мёдом. Блины можно свернуть трубочкой или конвертом — удобно брать с собой или подавать на стол к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко500мл
- пшеничная мука200г
- сахар30г
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло30г
- соль2щепотка
- Начинка
- творожный сыр Hochland Сливочный 220г
- мак130г
- мед жидкий4ст. л.
- сахар ванильный0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории781кКал32.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мак залейте кипятком и оставьте на 30 минут, затем слейте воду.Распаренный мак лучше слегка обсушить бумажным полотенцем — лишняя вода разжижает начинку. - Шаг 2
Сливочное масло растопите и немного остудите.Масло нужно остудить до комнатной температуры, иначе яйца свернутся при смешивании. - Шаг 3
В большую чашу разбейте яйца, добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте венчиком до полного растворения сахара.Если сахар не растворяется, дайте смеси постоять две минуты и снова перемешайте. - Шаг 4
Влейте треть молока, добавьте растопленное масло и перемешайте. Всыпьте муку, замесите однородное тесто без комков, затем влейте оставшееся молоко и доведите тесто до нужной консистенции.Тесто должно быть чуть жиже, чем сметана — тогда блины получатся тонкими. При необходимости добавьте молоко столовыми ложками. - Шаг 5
Выпекайте блины на разогретой сковороде с обеих сторон до светло-золотистого цвета.Сковороду смазывайте маслом только перед первым блином — дальше масло в тесте не даёт прилипать. - Шаг 6
Смешайте творожный сыр с распаренным маком и мёдом до однородной массы.Количество мёда регулируйте по вкусу: для менее сладкой начинки достаточно одной чайной ложки. - Шаг 7
На каждый блин выложите начинку и сверните трубочкой или конвертом.Свёрнутые блины можно подогреть на сухой сковороде — начинка станет чуть мягче и аромат мака усилится. - Шаг 8
Творожный сыр Hochland Сливочный выложите в миску. - Шаг 9
Добавьте ванильный сахар, мед, мак и перемешайте.Творожный сыр должен быть комнатной температуры — так он лучше смешивается с другими ингредиентами. - Шаг 10
По всей поверхности блина распределите творожно-маковую массу, повторите с остальными блинами. Таким образом соберите блины слоями. - Шаг 11
Подавайте блины, разрезав их на порционные кусочки.
На заметку
Готовые блины подавайте тёплыми или при комнатной температуре. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо мёда подойдёт сгущённое молоко, а мак можно дополнить измельчёнными грецкими орехами. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста и начинки.Оценить0.00
0