Шоколадные блины с творожным сыром и вишнёвым конфитюром
Описание рецепта
Шоколадные блины выходят тонкими и мягкими, а вишнёвый конфитюр с творожным сыром превращают их в полноценный десерт без лишних усилий.Слово редактора
Шоколадные блины на какао-тесте с нежной начинкой из творожного сыра и домашним вишнёвым конфитюром — десертный вариант классических блинов. Конфитюр варится из замороженной вишни с сахаром и крахмалом: загустевший, с насыщенным вкусом. Подойдёт для завтрака, воскресного бранча или лёгкого десерта. Вишню можно заменить черешней, смородиной или клубникой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко400мл
- яйца куриные2шт.
- пшеничная мука200г
- сахар2ст. л.
- какао-порошок2ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- соль1щепотка
- Начинка
- творожный сыр Hochland Сливочный 220г
- вишня замороженная300г
- сахар80г
- кукурузный крахмал20г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории659кКал27.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соедините молоко, яйца, сахар и соль, перемешайте венчиком.Перемешивайте до полного растворения соли и сахара — это важно для равномерного теста. - Шаг 2
Добавьте какао-порошок и растительное масло, перемешайте.Какао добавляйте просеянным, чтобы не было комков. - Шаг 3
Введите муку небольшими порциями и замесите однородное тесто без комков.Тесто должно быть чуть гуще обычного блинного — так блины не рвутся при переворачивании. - Шаг 4
На хорошо разогретой сковороде пожарьте небольшие блины с обеих сторон.Сковороду смазывайте маслом минимально: в тесте уже есть растительное масло. - Шаг 5
В сотейнике подогрейте замороженную вишню, чтобы ягоды пустили сок.Вишню не размораживайте заранее — достаточно подогреть прямо в сотейнике. - Шаг 6
Добавьте сахар и крахмал, перемешайте и варите на медленном огне около семи минут до загустения.Следите за нагревом: крахмал загустевает быстро, конфитюр легко перекипятить. - Шаг 7
Добавьте вишневый конфитюр, перемешайте.Творожный сыр должен быть комнатной температуры — так он лучше смешается с конфитюром. - Шаг 8
Выложите начинку на блины. Угощение будет вкусным в горячем и холодном виде.
На заметку
Подавайте блины сразу: разложите на тарелке, рядом поставьте творожный сыр и тёплый конфитюр — каждый накладывает по вкусу. Остывший конфитюр хранится в холодильнике до трёх суток, перед подачей достаточно подогреть. По этому рецепту с фото удобно варьировать ягоды по сезону.Оценить0.00
0