Постные овсяные блины с хрустящей текстурой
Описание рецепта
Завтрак — важный прием пищи, которым нельзя пренебрегать. Он должен приносить максимум пользы, давать энергию, быть сбалансированным и сытным. В обычные дни завтрак можно приготовить из любых продуктов, руководствуясь лишь собственными вкусовыми предпочтениями. Во время поста предлагаем вам приготовить для всей семьи полезные постные овсяные блины. Вместо молока используйте в рецепте горячую воду, а сливочное масло замените на любое растительное.Слово редактора
Овсяные блины на воде — постный вариант привычного завтрака. Основа теста — поджаренный геркулес, измельчённый в крупную крошку, а не в муку: это даёт блинам заметную текстуру и лёгкий ореховый аромат. Никаких яиц и молока — только вода, пшеничная мука, сахар, соль и растительное масло. Подходят для постных дней и для тех, кто избегает продуктов животного происхождения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- геркулес80г
- пшеничная мука180г
- вода500мл
- сахар35г
- растительное масло рафинированное30мл
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории327кКал13.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сухую сковороду хорошо разогреть. Высыпать овсяные хлопья и подрумянить до золотистого цвета и лёгкого орехового аромата. Снять с плиты, пересыпать хлопья в чашу блендера.Следите, чтобы хлопья не подгорели — достаточно лёгкого золотистого цвета. - Шаг 2Шаг 2Измельчить геркулес — не до состояния муки, а до крупной крошки с вкраплениями хлопьев.Слишком мелкий помол уберёт текстуру: остановитесь, когда останется заметная крошка.
- Шаг 3Шаг 3Перемолотый геркулес переложить в глубокую миску, залить 250 мл горячей воды и оставить до набухания. Затем влить второй стакан тёплой воды и размешать.Тесто не должно получиться жидким — тогда блины легко перевернуть. Если слишком жидкое, добавьте столовую ложку муки.
- Шаг 4Шаг 4Муку просеять и постепенно ввести в овсяное тесто, интенсивно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить сахар, растительное масло и соль, перемешать до однородности.Вводите муку именно постепенно: разом высыпать трудно вымешать без комков.
- Шаг 5Шаг 5Разогретую сковороду сбрызнуть небольшим количеством растительного масла. Вылить первую порцию теста, дать равномерно растечься. Выпекать на среднем огне по полторы-две минуты с каждой стороны.Первый блин можно использовать как пробный — оцените консистенцию теста и подберите нужный огонь.
На заметку
Подавайте блины горячими — с вареньем, мёдом или ягодным соусом. Стопку готовых блинов можно накрыть тарелкой, чтобы не остывали, пока допекаете остальные. Хранить в холодильнике до суток, разогревать на сухой сковороде. Этот рецепт с фото подходит и для обычного завтрака, и для постного стола.Оценить0.00
0