Тушеная капуста с охотничьими колбасками в томатном соусе
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Тушёная капуста с охотничьими колбасками — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Томатный соус придаёт ему яркий вкус, а колбаски добавляют копчёную нотку. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или ржаным хлебом. В холодное время года оно особенно актуально — согревает и насыщает. Попробуйте экспериментировать с специями: добавьте немного тмина или паприки, чтобы разнообразить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная500г
- колбаски охотничьи200г
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- томатная паста «Кухмастер»3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- растительное масло30мл
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории729кКал30.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Лук и морковь почистите, крупно нарежьте. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.Крупная нарезка лука и моркови позволит овощам сохранить текстуру, а тонкая шинковка капусты — быстрее отдать сок и лучше протушиться - Шаг 3
На сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь. Добавьте нарезанные колбаски, потушите.Чтобы лук и морковь приобрели золотистый цвет и карамельный оттенок, обжаривайте их на среднем огне, не забывая помешивать. Колбаски нарезайте не слишком мелко, чтобы они не потеряли сочность - Шаг 4
Добавьте капусту, накройте крышкой и томите на среднем огне, пока капуста не даст сок.Накрывая крышкой, убедитесь, что она плотно прилегает — так капуста быстрее даст сок и начнёт тушиться. Следите, чтобы огонь был не слишком сильным, иначе блюдо может подгореть - Шаг 5
Томатную пасту «Кухмастер» добавьте в капусту вместе с небольшим количеством воды.Томатную пасту можно развести в небольшом количестве тёплой воды — так она равномернее распределится по блюду и не будет комковаться - Шаг 6
Посолите, поперчите и тушите на среднем огне около 30 минут. За 2 минуты до готовности добавьте рубленую зелень.Проверяйте готовность капусты по мягкости — она должна стать нежной, но не развариться. Зелень добавляйте в самом конце, чтобы сохранить её аромат и цвет - Шаг 7
Аппетитная тушеная капуста готова!
На заметку
Тушёная капуста с колбасками хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного воды или бульона для сочности. К блюду отлично подойдут отварной картофель или ржаной хлеб, а также лёгкие белые вина, которые подчеркнут вкус томатного соуса.Оценить0.00
0