Куриное филе, запечённое с овощным соусом, оливками и моцареллой
Описание рецепта
Куриное филе в томатном соусе с оливками и тянущейся моцареллой — ужин, который собирается быстро и не требует гарнира. У меня это один из тех рецептов, к которым возвращаешься снова.Слово редактора
Куриное филе по этому рецепту сначала обжаривают до золотистой корочки, а затем запекают, утопив в томатно-овощном соусе с оливками и расплавленной моцареллой. Блюдо подходит для будничного ужина: готовится в одной форме, ингредиентов немного, а результат сочный и насыщенный. Можно подавать с пастой, рисом или просто с хлебом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе3шт.
- соус с цукини и паприкой «Кухмастер»400г
- чеснок2зубчик
- оливки зеленые30г
- оливки черные30г
- моцарелла100г
- оливковое масло20мл
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории427кКал17.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте куриное филе до золотистого цвета. Посолите и поперчите, затем уберите со сковороды.Обжаривайте филе на сильном огне — так образуется корочка, которая удержит сок внутри. - Шаг 2
Чеснок нарежьте и обжарьте в той же сковороде до лёгкой золотистости.Чеснок не пережаривайте: достаточно одной-двух минут, иначе даст горечь. - Шаг 3
Добавьте протёртые помидоры-пассату и потушите около пяти минут на среднем огне.Если соус кажется жидким, потушите на три-четыре минуты дольше — он загустеет. - Шаг 4
Выложите овощной соус в форму для запекания. Сверху уложите куриное филе, слегка вдавив его в соус. Добавьте зелёные и чёрные оливки.Оливки можно взять только одного вида или добавить каперсы для кислинки. - Шаг 5
Разложите моцареллу поверх филе и запеките в духовке до расплавления сыра.Следите за сыром: как только моцарелла расплавилась и начала пузыриться — блюдо готово, передерживать не нужно. - Шаг 6
Порвите моцареллу и выложите на блюдо. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 40 минут. - Шаг 7
Сочная курица готова!