Омлет в духовке — пышный, как в детском саду
Описание рецепта
Простой омлет, который получается с первого раза и напоминает завтраки из детства.Слово редактора
Классический запечённый омлет из пяти яиц, молока и воды — тот самый, плотный снаружи и нежный внутри. Форма смазывается сливочным маслом, омлет запекается при 200 °C около 20 минут и подаётся сразу из духовки. Подходит для завтрака или лёгкого ужина, легко масштабируется на большее количество порций.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные5шт.
- молоко200мл
- вода50мл
- сольпо вкусу
- сливочное масло30г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории373кКал15.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца разбить в миску, посолить, влить воду и молоко. Перемешать вилкой до однородности.Перемешивайте вилкой, а не венчиком — слишком много воздуха даст омлет с крупными пузырями, он осядет быстрее. - Шаг 2
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Перелить яичную смесь в форму.Берите форму с бортиками не ниже трёх сантиметров: омлет поднимается в процессе запекания. - Шаг 3
Поставить форму в разогретую до 200 °C духовку и запекать 20 минут.Не открывайте духовку в первые 15 минут — омлет осядет. - Шаг 4
Достать омлет из духовки и сразу смазать верх кусочком сливочного масла. Подать к столу.Масло на горячей поверхности сразу тает и даёт верху нежную корочку — не пропускайте этот шаг. - Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу — запечённый омлет оседает через несколько минут после извлечения из духовки, это нормально. Хранить готовый омлет не рекомендуется: при разогреве текстура становится резиновой. По этому же рецепту можно добавить в смесь тёртый сыр или мелко нарезанную зелень — без изменения пропорций. Фото готового омлета лучше делать сразу, пока он держит форму.Оценить51
0