Блинный торт

Смешать муку, сахарную пудру, соль и какао.

Добавить яйца и молоко. Перемешать, чтобы не осталось комочков. В конце влить подсолнечное масло и еще раз все перемешать.

Дать тесту постоять 10 минут. Затем разогреть сковороду и испечь тонкие блинчики.

Разъемную форму застелить пищевой пленкой. Желатин замочить в холодной воде (10–15 минут).

К рикотте добавить ванилин и сгущенное молоко. Пробить блендером. Нагреть сливки (не кипятить) и растворить в них желатин. Затем ввести в крем и хорошо размешать.

На дно формы выложить один или два блинчика. Сверху выложить немного крема. Затем взять другой блинчик, уложить его в небольшую чашечку, внутрь блинчика налить 2 столовые ложки крема, положить ягоды или фрукты, можно шоколад. Соединить края и положить в форму.

Таким образом заполнить всю форму.

Остальной крем выложить сверху. Постучать формой по столу, для того чтобы крем заполнил все пустые места. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3–4 часа, лучше на ночь.

Готовый десерт перед подачей посыпать шоколадом или какао. Приятного аппетита!