Блинчики с куриной грудкой и капустой

06 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

alla_33Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

alla_33Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Слово редактора

Блинчики с куриной грудкой и капустой — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Нежные блинчики в сочетании с сочной начинкой из курицы и капусты создают гармоничное вкусовое сочетание. Вы можете разнообразить рецепт, добавив в начинку грибы или тёртый сыр — это придаст блюду новые вкусовые нотки. Подавайте блинчики со сметаной или томатным соусом — так вкус станет ещё ярче. Это блюдо понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории214кКал
8.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для теста соединяем все ингредиенты. Вымешиваем тесто до гладкости. Оставляем на 30 минут.
Оставьте тесто отдыхать — клейковина разойдётся, и блинчики будут более эластичными. Для гладкости можно добавить немного больше молока, если тесто получается густым.
Шаг 2
Филе куриной грудки пропустить через мясорубку.
Для более нежной консистенции можно добавить к куриному фаршу немного измельчённого лука или чеснока.
Шаг 3
На растительном масле обжарить капусту с репчатым луком. Посолить.
Обжаривайте капусту на среднем огне, чтобы она не подгорела, а стала мягкой и слегка золотистой. Лук нарежьте мелкими кубиками — так он лучше раскроет свой вкус.
Шаг 4
Добавить фарш.
Перед добавлением фарша убедитесь, что капуста и лук равномерно распределены по сковороде — так начинка будет однороднее.
Шаг 5
Обжарить мясо до изменения цвета, добавить соль и перец.
Мясо должно стать матовым, а не розовым — это признак того, что оно почти готово. Не пережаривайте, чтобы начинка осталась сочной.
Шаг 6
Жарить еще в течение 5 минут.
Через 5 минут начинка должна стать однородной и слегка подрумяниться. Следите, чтобы не подгорало.
Шаг 7
Испечь блинчики, завернуть в них подготовленную начинку.
Чтобы блинчики не рвались при заворачивании, не делайте их слишком тонкими и дайте хорошо пропечься с обеих сторон. Начинка должна быть тёплой, но не горячей.
Шаг 8
Приятного аппетита!

На заметку

Блинчики с куриной грудкой и капустой лучше всего подавать горячими — так начинка сохраняет сочность. Оставшиеся блинчики можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте их на сковороде с небольшим количеством масла или в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. В качестве дополнения предложите свежие овощи или лёгкий салат.

Оценить51

alla_33