Восточный яблочный чай с корицей и гвоздикой
Описание рецепта
Пряный, тёплый, с лёгкой кислинкой — этот чай греет лучше обычного.Слово редактора
Горячий напиток на основе листового чая, сушёных яблок и пряностей — корицы, гвоздики и чёрного перца горошком. Цедра лимона даёт свежую цитрусовую нотку, сахарный сироп — мягкую сладость без осадка. Заваривается при температуре 70–80 °C, чтобы не перебить аромат. Подойдёт для холодного вечера или в качестве замены классическому чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чай Newby «Цветок Жасмина» 5г
- горячая вода (80°С) 250мл
- яблоки сушеные10долька
- корица2шт.
- перец черный горошком3шт.
- гвоздика2звездочка
- лимоны0.5шт.
- сахарный сироп20мл
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории127кКал5.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовьте сахарный сироп: соедините в сотейнике 100 мл воды и 50 г сахара, доведите до кипения, дождитесь полного растворения сахара и остудите.Сироп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до недели. - Шаг 2
Насыпьте чай «Уд Дилайт» в заварочный чайник. Добавьте корицу, гвоздику и чёрный перец горошком.Пряности кладите целыми — молотые дадут слишком резкий вкус. - Шаг 3
Положите сушёные яблоки и цедру лимона. Влейте остывший сахарный сироп.Цедру снимайте только жёлтый слой, без белой горькой мякоти. - Шаг 4
Залейте свежекипячёной водой температурой 70–80 °C и оставьте настаиваться пять минут.Следите за температурой воды: кипяток «убьёт» аромат листового чая. - Шаг 5
Залейте свежекипяченой водой 70–80°С и оставьте на 5 минут.Температура воды критически важна — слишком горячая вода может перебить тонкий аромат чая и специй. Следите, чтобы вода не закипела повторно - Шаг 6
Пряный напиток готов!
На заметку
Разлейте чай по стаканам или пиалам сразу после настаивания — через 10 минут пряности начнут горчить. Этот рецепт легко масштабировать на большой чайник: пропорции сохраняются. На фото хорошо смотрится подача с долькой лимона и палочкой корицы. Сушёные яблоки можно заменить свежими ломтиками — вкус будет мягче.Оценить0.00
0