Картофель с грибами и сметаной: сковорода плюс духовка
Описание рецепта
Привычная картошка с грибами, но с характером — хмели-сунели и финальные 20 минут в духовке делают своё дело.Слово редактора
Картофель с грибами и сметаной — сытное домашнее блюдо, которое готовится в два этапа: сначала всё обжаривается на сковороде, затем доводится до готовности в духовке. Сметана и майонез образуют густой соус, хмели-сунели добавляет пряную нотку. Подходит как самостоятельный ужин. Из грибов можно взять шампиньоны, лесные или замороженные — результат будет разным, но всегда вкусным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы600г
- картофель4шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- сметана2ст. л.
- хмели-сунели1ч. л.
- сольпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- зеленьпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории359кКал14.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук, морковь и картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.Нарезайте картофель и морковь примерно одинаковыми кубиками — так они приготовятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Грибы помойте и мелко нарежьте.Если грибы крупные, отожмите лишнюю влагу перед нарезкой, иначе они дадут много воды.
- Шаг 3Шаг 3Лук с морковью обжарьте на растительном масле до мягкости, добавьте картофель и жарьте пять минут.Не накрывайте сковороду крышкой — картофель должен обжариваться, а не тушиться.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте грибы и жарьте ещё пять–семь минут.Следите, чтобы грибы слегка подрумянились, прежде чем добавлять сметану.
- Шаг 5Шаг 5Посолите, поперчите по вкусу, добавьте хмели-сунели, сметану и майонез, хорошо перемешайте.Сметану и майонез можно взять в равных долях или увеличить долю сметаны — соус станет менее жирным.
- Шаг 6Шаг 6Переложите в форму и поставьте в духовку на 15–20 минут при 200 °C.Можно использовать форму для запекания или оставить блюдо в жаропрочной сковороде.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей посыпьте зеленью.Зелень добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не завяла.
На заметку
Готовое блюдо подавайте горячим прямо из духовки. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте ложку воды, чтобы соус не подсох. Этот рецепт легко адаптировать: лесные грибы дадут более насыщенный вкус, шампиньоны — более нейтральный. Фото готового блюда показывает аппетитную румяную корочку сверху — её даёт майонез при запекании.Оценить418
0
Комментарии
2Искала нечто подобное.Спасибо за рецепт.Сегодня приготовлю)))5!
ммм надо попробовать