Особенности рецепта: Плодово-овощной салат с айвой, яблоком и редькой

🟢 Быстро 🔥 120 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор alla_33.

Плодово-овощной салат с айвой, яблоком и редькой

10 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Этот салат хорош тем, что готовится буквально за десять минут, а на столе выглядит по-настоящему ярко — благодаря айве, красному яблоку и оранжевой моркови. Сметана смягчает горечь редьки и связывает всё в единый вкус. Для меня это хороший способ использовать айву, которую иначе не знаешь куда деть. Подаю к запечённому мясу или просто как обед — сытно и без тяжести.

Слово редактора

Плодово-овощной салат — лёгкое блюдо из сырых овощей и фруктов, заправленное сметаной. В составе: капуста, морковь, редька чёрная, айва, яблоко, огурец и зелёный лук. Никакой термической обработки — только нарезка и натирание на тёрке. Подходит как гарнир к мясу или как самостоятельный обед. Заправка на сметане делает вкус мягче и убирает горечь редьки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории120кКал
5.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
У яблок и айвы удалить сердцевину и кожицу. Редьку и морковь почистить.
Айву лучше натирать последней — она быстро темнеет на воздухе.
Шаг 2
Капусту нашинковать, посолить и слегка помять руками.
Чтобы капуста дала сок и стала мягче, мните её около двух минут.
Шаг 3
На тёрке натереть морковь, яблоко и айву. Соединить с капустой.
Морковь натирайте на крупной тёрке, айву и яблоко — на средней, так текстура салата будет интереснее.
Шаг 4
Огурец нарезать тонкой соломкой, зелёный лук измельчить. Добавить в салат.
Огурец можно не чистить, если кожица тонкая.
Шаг 5
Заправить сметаной, посолить по вкусу и перемешать.
Сметану добавляйте непосредственно перед подачей — иначе салат пустит лишний сок.

На заметку

Подавайте салат сразу после приготовления — через 20–30 минут он потеряет хруст. Хранение в холодильнике нежелательно: сметана расслаивается, а овощи оседают. Этот рецепт хорошо выглядит на фото в глубокой тарелке с горкой. Редьку можно заменить дайконом — вкус будет мягче без характерной остроты.

Оценить53

alla_33