Постная картофельная запеканка

24 марта 2022

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Отличное блюдо не только для времени поста, но и как гарнир в любое время года. Фантазируйте с пряностями. Используйте по своему вкусу сырой или жареный лук, сухие или свежие травы, зубчики чеснока или порошок сушеного чеснока. Только не отказывайтесь от грибного порошка, который легко сделать из сухихи лесных грибов, измельчив их в кофемолке. Этот порошок я добавляю к шампиньонам и мясным блюдам.

Рецепт из журнала «Коллекция рецептов» №04, 2015 г.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель8шт.
лук белый3шт.
чеснок сушеный10г
грибы белые сухие30г
растительное масло для жарки5ст. л.
лавровый лист2шт.
пряностипо вкусу

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории287кКал
11.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте (лучше при помощи терки-мандолины или просто тонким острым ножом) кружками толщиной не больше 2 мм. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Можно использовать сырой, но я жарила его в растительном масле до золотистого цвета, предварительно посолив. Сухие грибы измельчите в кофемолке или ступке. Если вы решили использовать свежий чеснок, то пробейте его в блендере с растительным масло (100 мл). Включите духовку на 180°C.
Шаг 2
Смажьте чесночным маслом большую форму для запекания. Выкладывайте слой картофельных кружков слегка внахлест, посыпайте луком, приправляйте грибным порошком, солью (помните, что лук у вас уже соленый) и перцем, сбрызгивайте чесночным маслом или посыпьте сухим чесноком. Кроме перца добавьте любимые пряные травы.
Шаг 3
Таким образом выложите слой за слоем все ингредиенты запеканки. Последним слоем должен быть картофель, посыпанный грибным порошком, пряностями и сбрызнутый растительным маслом.
Шаг 4
Аккуратно по краю, чтобы не нарушить слои, влейте 2 стакана питьевой воды. Поставьте картофельную запеканку в духовку: она должна полностью пропечься и зарумяниться за 45 мин.
Шаг 6
На стол подавайте горячей.