Куриная печень с яблоками и красным луком

Подготовьте яблоки: разрежьте их пополам, удалите сердцевину и каждую половину разрежьте на четыре части.

Сковороду разогрейте, выложите яблоки. Добавьте тростниковый сахар и сливочное масло. Обжаривайте яблоки до румяной корочки.

Красный лук нарежьте крупно, примерно на 6–8 частей.

Во вторую сковороду налейте растительное масло и выложите лук. Обжаривайте до золотистого цвета и мягкости. Затем переложите лук к яблокам.

Куриную печень почистите от пленок и кровеносных сосудов.

Подготовьте панировку для печени. Для этого в муку добавьте мускатный орех, соль, перец. Перемешайте.

Куриную печень обваляйте в муке со специями.

На сковороду, где обжаривался лук, налейте еще немного растительного масла и выложите печень. Обжаривайте до румяной корочки, но не пересушите.

Добавьте коньяк и подожгите с помощью газовой горелки. Добавьте соль и перец, перемешайте. Для кислинки влейте в конце немного яблочного уксуса.

Подавайте, украсив веточками укропа. Приятного аппетита!