Десерт из сухофруктов и зелёной гречки без выпечки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Десерт получается плотным, сладким и сытным — финики и чернослив дают насыщенный вкус без единой ложки сахара. Гречневый крем на молоке добавляет мягкость и делает его похожим на конфету.Слово редактора
Это сладкий десерт без сахара и выпечки на основе кураги, чернослива и фиников. Зелёная гречка перемалывается в муку и смешивается с молоком — так получается кремовый слой. Финики частично идут в основу, частично — в крем. Подходит тем, кто избегает рафинированного сахара, но не хочет отказываться от сладкого. Порции формируются в силиконовых ячейках, хранятся в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- финики50.0г
- чернослив без косточек50.0г
- курага50.0г
- гречневая крупа зеленая100.0г
- молоко130мл
- кофе растворимый1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории70кКал2.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сухофрукты промыть. Из фиников вынуть косточки. Половину фиников отложить — они понадобятся для кремового слоя.Финики лучше брать мягкие — они легче пробиваются блендером и дают более однородную массу. - Шаг 2
Оставшиеся сухофрукты (курагу, чернослив и половину фиников) перебить блендером до однородной плотной массы.Если масса плохо держит форму, добавьте ещё немного чернослива или кураги — они плотнее. - Шаг 3
Заполнить массой ячейки силиконовой формы наполовину, хорошо утрамбовать.Смачивайте руки или ложку водой, чтобы масса не прилипала при утрамбовке. - Шаг 4
Зелёную гречку перемолоть в кофемолке в муку.Молоть гречку нужно до состояния мелкой муки, иначе крем будет с крупинками. - Шаг 5
Соединить гречневую муку со 100 мл молока и отложенными финиками, перемешать до однородного крема.Молоко можно добавлять постепенно, регулируя густоту крема под желаемую консистенцию. - Шаг 6
Выложить крем поверх утрамбованной фруктовой основы в форме. Убрать в холодильник до застывания.Держите десерт в холодильнике не менее двух часов перед подачей — так он лучше держит форму. - Шаг 7
В блендер выложить оставшиеся финики, влить остатки молока, добавить кофе. - Шаг 8
Добавить гречневую массу. - Шаг 9
Перебить в крем. - Шаг 10
Выложить поверх массы из сухофруктов. Убрать в морозилку до полного застывания. - Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый десерт хранится в холодильнике до трёх суток. Вынимать из формы лучше после полного охлаждения. Этот рецепт легко адаптировать: замените курагу на инжир или добавьте орехи в основу. Пошаговые фото помогут точно повторить слои. Подавать можно как самостоятельный десерт или к чаю.Оценить51
0