Мой медовик ко дню рождения
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Подготовку к своему дню рождения я начинаю с того, что пеку коржи к торту.Тщательно упакованнные они могут лежать на нижней полке холодильника неделю.
Потом я смазываю их кремом. И ставлю в холодильник.И у меня уже есть очень вкусный ,легкий торт. Осталось заварить чай, зажечь свечи и принимать гостей.
Ингредиенты
Для коржей : 3 яйца(лучше домашние),1 стакан сахара, 3 столовые ложки меда,3/4 ст. ложки соды (не гасить), 4 стакана муки. Для крема: 700 г. нежирной сметаны, 1 стакан сахара(можно положить 3/4 стакана, тогда торт будет менее сладким), цедра 1 лимона, 3 ст.ложки лимонного сока, 1 стакан очищенных грецких орехов
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
А пока измельчить обрезки в крошку. Это можно сделать в блендере. Обрезать торт по краям, используя для этого тарелку меньшего диаметра.Обсыпать торт крошкой и орехами. Завернуть в фольгу и пакет. Поставить на сутки в холодильник. За это время он полностью пропитается, станет мягким и очень вкусным! Желаю, чтобы и для вас этот рецепт стал любимым!
На весь экран
шаг 2
Смазать каждый корж кремом и посыпать крупно измельченными орехами. Последний корж смазать кремом. Оставить пропитываться кремом.
На весь экран
шаг 3
Приготовить крем: в сметану положить цедру лимона, постепенно добавить сахар, взбивая венчиком. Добавить лимонный сок и перемешать.
На весь экран
шаг 4
Охладить коржи при комнатной температуре. Если торт готовится не сразу, то тщательно упаковать их и поставить в холодильник.
На весь экран
шаг 5
Выпекать в духовке на присыпанном мукой противне. Я пропекаю каждый корж с двух сторон. Он должен быть темно-медового цвета.Кисточкой счистить остатки муки.
На весь экран
шаг 6
Разделить тесто на 8 кусочков. Раскатать каждый очень тонко. С помощью большой тарелки вырезать круги.Обрезки оставить для обсыпки.
На весь экран
шаг 7
Включить духовку. Нагреть ее до 190 градусов.
Выложить тесто на стол, посыпанный мукой. Вымесить эластичное тесто. Оно должно оставаться теплым и некрутым.
На весь экран
шаг 8
Добавить по одному 3 стакана муки, вымешивая тесто ложкой.
На весь экран
шаг 9
Непрерывно помешивая, прогреть массу до ее побеления и увеличения объема в 2-3 раза.
На весь экран
шаг 10
В кастрюлю с толстым дном (жаровню) вбить 3 яйца, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки меда, 3/4 ст. ложки соды, перемешать деревянной ложкой и поставить на самый маленький огонь.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Торт просто восхитительный!!Приготовила позавчера первый раз,всем родным очень понравилось!Сегодня испекла еще один!!!!Он такой мягкий и воздушный,что просто объедение!!!!!Спасибо за замечательный рецепт!!!
Вика, спасибо за замечательный комментарий!!!:)))
я немножно по другому рецепту пеку, но он очень похож на ваш, но у меня всегда вознкает проблема при раскатывании коржей, один раз вообще не получилось(((не могу понять с чем это связано, может вы знаете в чём может быть проблема?
Татьяна, спасибо за внимание к моему рецепту:)). Вы не написали, какие у вас проблемы. Думаю, что тесто не хочет раскатываться? Чтобы этого не было, необходимо: 1) не делать тесто крутым, лучше лишний раз присыпать поверхность мукой при раскатывании, чем сформировать такое тесто, что оно не липнет к столу; 2) отделив кусочек теста для раскатывания, остальное тесто - прикрыть тканевой салфеткой для сохранения тепла, так как теплое тесто очень податливое. Соблюдая эти нехитрые правила, вы добьетесь легкости при раскатывании. Желаю успеха!:)
Спасибо большое! Кстати как по мне так вот такого типа рецепт как у вас самый вкусный для медовика.
Спасибо, Татьяна! :)) И мне очень нравится:)).
А почему соду не гасить?
Сода гасится при прогревании с яйцами, медом и сахаром.
Спасибо за рецепт, тортик очень вкусный!!!Можно я свое фото добавлю!!!
Спасибо!!!Мой любимый рецепт!!!Все близкие оценили!!!
Спасибо!