Свинина под крабовой шубой

Свинину нарезать на отбивные толщиной 2 см, слегка отбить с обеих сторон, посолить, поперчить.

На растительном масле обжарить лук с грибами, посолить.

В миске смешать нарезанные кружками крабовые палочки, тертый сыр, грибы с луком, сметану и желтки.

Противень смазать растительным маслом, выложить на него куски мяса, каждый из которых покрыть крабовой шубой (по 2 ст. л. на кусок) и отправить в духовку, разогретую до 210°C, на 40 минут. На низ духовки обязательно установить поддон с водой.