Лепешки чуду

Ручным способом или в хлебопечке замесить гладкое эластичное тесто и оставить на 30 минут отдыхать.

На сливочном масле обжарить 2 луковицы, а 2 другие измельчить в блендере.

К фаршу добавить жареный и измельченный лук, зелень, воду и специи. Хорошо вымесить, отбить.

Тесто разделить на 8 частей, каждую скатать в шар и накрыть пленкой.

Стол припылить мукой, раскатать в круг каждый шар теста, очень тонко, на просвет, постоянно припыляя мукой.

На половину круга тонким слоем выложить фарш, накрыть второй половиной круга, придавливая и выпуская воздух (по аналогии с чебуреком). Хорошо защипать края.

Обжарить лепешки на сухой сковороде (режим 6 из 9). Первую лепешку обильно смазать сливочным маслом с двух сторон, следующие — только верх. Складывать стопкой, каждый раз накрывая пакетом и полотенцем (для распаривания).