Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 октября
Все праздники
+ 1000
Готовим без отходовGEFEST - техника для кухниMAMADOВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 октября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Торт «Медовик»

Торт «Медовик»
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Яркий, насыщенный медовый вкус коржей с классическим сметанным кремом, который я сделала умеренно сладким, и он чудесно оттеняет сладость коржей. Обязательно попробуйте, он вам точно понравится.

Пищевая ценность порции

328
кКал
13%
Белки6 г
Жиры14 г
Углеводы44 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
15 г
45 г
100 г
5 г
2 шт.
250 г
Крем
350 г
30 г

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Сметану обязательно берите жирностью от 25%, другая не взобьется. Из этого количества ингредиентов получился тортик диаметром 16 см и высотой 6 см. Смело умножайте на 2, если хотите большой торт. В большую кастрюлю выложить мед, сахар и сливочное масло. Поставить на средний огонь и дождаться, пока растопится сахар.
Сметану обязательно берите жирностью от 25%, другая не взобьется. Из этого количества ингредиентов получился тортик диаметром 16 см и высотой 6 см. Смело умножайте на 2, если хотите большой торт. В большую кастрюлю выложить мед, сахар и сливочное масло. Поставить на средний огонь и дождаться, пока растопится сахар.


На весь экран

# шаг 2/12

Сахар растопится, и масса начнет закипать. Не снимая с плиты, добавить соду и активно мешать венчиком.
Сахар растопится, и масса начнет закипать. Не снимая с плиты, добавить соду и активно мешать венчиком.


На весь экран

# шаг 3/12

Масса будет хорошо пениться и увеличиваться в объеме. Она слегка потемнеет, это нормально.
Масса будет хорошо пениться и увеличиваться в объеме. Она слегка потемнеет, это нормально.


На весь экран

# шаг 4/12

Когда масса перестанет расти в объеме, снять кастрюлю с плиты. Добавить яйца. Тщательно мешать массу венчиком, чтобы не дать яйцам свернуться.
Когда масса перестанет расти в объеме, снять кастрюлю с плиты. Добавить яйца. Тщательно мешать массу венчиком, чтобы не дать яйцам свернуться.


На весь экран

# шаг 5/12

Дать массе 5 минут остыть и затем понемногу добавить муку. Хорошо вымешивать тесто до однородности.
Дать массе 5 минут остыть и затем понемногу добавить муку. Хорошо вымешивать тесто до однородности.


На весь экран

# шаг 6/12

Тесто готово, когда оно не липнет к рукам и эластичное. Взвесить его и поделить на 10 частей.
Тесто готово, когда оно не липнет к рукам и эластичное. Взвесить его и поделить на 10 частей.


На весь экран

# шаг 7/12

Сформировать из частей шарики и накрыть пленкой.
Сформировать из частей шарики и накрыть пленкой.


На весь экран

# шаг 8/12

Теперь нужно раскатать заготовки, толщиной 2 мм. И вырезать из них круги диаметром 16 см (обрезки также выпечь). Удобнее раскатывать и вырезать тесто сразу на пергаменте. Проколоть корж вилкой и выпекать при 170°C около 6 минут. До румяности. Готовые коржи сразу снять с пергамента и дать остыть на ровной поверхности.
Теперь нужно раскатать заготовки, толщиной 2 мм. И вырезать из них круги диаметром 16 см (обрезки также выпечь). Удобнее раскатывать и вырезать тесто сразу на пергаменте. Проколоть корж вилкой и выпекать при 170°C около 6 минут. До румяности. Готовые коржи сразу снять с пергамента и дать остыть на ровной поверхности.


На весь экран

# шаг 9/12

Остывшие коржи собрать в стопочку, а обрезки измельчить любым удобным способом в крошку.
Остывшие коржи собрать в стопочку, а обрезки измельчить любым удобным способом в крошку.


На весь экран

# шаг 10/12

Приготовим крем. В чашу миксера поместить сметану и сахарную пудру. Взбивать до состояния жирного йогурта. Масса должна держать форму.
Приготовим крем. В чашу миксера поместить сметану и сахарную пудру. Взбивать до состояния жирного йогурта. Масса должна держать форму.


На весь экран

# шаг 11/12

Соберем торт. На каждый корж намазываем 30 г крема. И так слой за слоем. Не забудьте намазать бока и верх торта.
Соберем торт. На каждый корж намазываем 30 г крема. И так слой за слоем. Не забудьте намазать бока и верх торта.


На весь экран

# шаг 12/12

Теперь равномерно обсыпать торт крошкой. Мне помогла силиконовая кисточка.
Теперь равномерно обсыпать торт крошкой. Мне помогла силиконовая кисточка.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
oksana.zavaley
oksana.zavaley
1 год назад

Не годный рецепт. Если ждать пока масса перестанет увеличиваться после добавления соды, то сахар сгорит и будет чёрная какашка. Только продукты испортили. :(

@krisstinii
@krisstinii
1 год назад
oksana.zavaley,

Десятки фото отзывов на мой рецепт в моем инста-м и телеграм) а если уж у ВАС не получилось, то не годный точно не рецепт 😉а ваши кулинарные способности))

oksana.zavaley
oksana.zavaley
1 год назад
@krisstinii,

Если Вам так легче, то пусть будет так.😆 Отрицание- это тоже способ закрыть глаза вместо того, чтобы получить понять, что может что-то не точно указано в рецепте. Ваше право. Желаю только, что я не прочитала отзывы до того как начала печь, тк понадеялась на известность сайта.
1)Попробуйте сделать этот торт, не по памяти, а ровно так как написано в рецепте, слово в слово.
2) зайдите в Ваш рецепт без логина на этом сайте и Вы увидите ещё комментарии на Ваш рецепт. К сожалению, когда ты залогинен на сайте, то видны другие комментарии. 😏

@krisstinii
@krisstinii
1 год назад
oksana.zavaley,

Я вижу фотоотчеты здесь) мне понятно сразу, что рецепт отличный)) и у людей умеющих готовить, все получилось)
А вместо того чтобы строчить мне письма простыни, пойдите займитесь усовершенствованием своих кулинарных способностей😅

oksana.zavaley
oksana.zavaley
1 год назад
@krisstinii,

Ха-ха-ха. А кому-то надо заняться усовершенствованием манер общения и умением описать правильно рецепт. А из-за Вашего самолюбия Вы даже не заметили, что я написала, где не точность в рецепте, тк. В тот же день сделала по рецепту с другого сайта и поняла где ошибка в вашем рецепте. Я не претендую на звание гуру, поэтому могу точно сказать, что это не годный рецепт для новичка😋. А вот зачем Вы мне пытаетесь доказать обратное, если так уверены в своём рецепте- это вопрос :))))

@krisstinii
@krisstinii
1 год назад
oksana.zavaley,

Вы не видите, а фотоотчеты есть)
Мне вас очень жаль, каким несчастным и озлобленным человеком нужно быть, чтобы строчить гадости незнакомым людям в интернете)

yula_l
yula_l
1 год назад

Нет ли ошибки в количестве сливочного масла?

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.