Миндаль в духовке
Описание рецепта
Миндаль — очень полезный орех, богатый витаминами и микроэлементами.
Слово редактора
Солёный миндаль — отличная закуска к пиву или дополнение к салатам и десертам. Запекание в духовке позволяет добиться равномерной хрустящей текстуры и лёгкой золотистой корочки. Попробуйте экспериментировать с добавками: к соли можно добавить немного паприки, чесночного порошка или сушёных трав — это придаст орехам новый вкусовой оттенок. Подавайте готовый миндаль как снек или используйте в качестве ингредиента для кулинарных экспериментов.
Пищевая ценность
- Белки170г188.89% от дневной нормы
- Жиры396г495.00% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории4600кКал191.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В воде растворить соль, всыпать миндаль и оставить на 2 часа.
Замачивание помогает избавиться от природной горечи миндаля. Можно использовать не только соль, но и немного сахара — получится интересный баланс вкусов.
- Шаг 2
Выложить миндаль на противень и выпекать при 180°C около 30 минут, постоянно перемешивая, пока он не приобретет золотистый оттенок.
Перемешивайте миндаль каждые 5–7 минут, чтобы он равномерно прогревался и не подгорал. Золотистый оттенок — сигнал, что орехи приобрели хрустящую текстуру.
- Шаг 3
Остудить. Можно пробовать! Готовьте с любовью. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый миндаль храните в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 2 недель — так он сохранит хрустящую текстуру. Для более насыщенного вкуса можно добавить к соли немного пряных трав, например, розмарина или тимьяна. Миндаль отлично подойдёт как самостоятельная закуска, так и в качестве ингредиента для салатов, десертов или добавления в выпечку.