Солёный миндаль в духовке: хрустящий снек из двух ингредиентов
Описание рецепта
Два ингредиента, два часа ожидания — и хрустящий снек готов.Слово редактора
Запечённый солёный миндаль — простой домашний снек, который готовится из воды, соли и сырых орехов. Замачивание в рассоле насыщает орехи солью изнутри, а духовка даёт характерный хруст и золотистый цвет. Подходит как перекус, добавка к сырной тарелке или к пиву. Количество соли регулируйте под свой вкус — от лёгкого посола до насыщенно-солёного.Пищевая ценность
- Белки170г188.89% от дневной нормы
- Жиры396г495.00% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории4600кКал191.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В воде растворить соль, всыпать миндаль и оставить на два часа.Пропорция рассола — около одной чайной ложки соли на стакан воды, но можно увеличить, если хотите более солёный результат. - Шаг 2
Откинуть миндаль на дуршлаг, дать стечь воде.Лишняя влага замедляет обжарку, поэтому дайте орехам хорошо стечь или промокните бумажным полотенцем. - Шаг 3
Выложить миндаль на противень в один слой и отправить в духовку при 180 °C примерно на 30 минут, постоянно перемешивая, пока орехи не приобретут золотистый оттенок.Следите за цветом: миндаль быстро темнеет к концу. Как только появился золотистый оттенок — проверяйте каждые две-три минуты. - Шаг 4
Шаг 4Достать из духовки и полностью остудить.Орехи хрустят только после полного остывания — не пробуйте горячими, они кажутся мягкими.
На заметку
Остывший миндаль можно хранить в стеклянной банке или герметичном контейнере до двух недель при комнатной температуре. По этому рецепту также получается вкусный арахис или кешью — принцип тот же. Если хотите сделать фото красивым, подавайте в небольшой миске или крафтовом стаканчике — так орехи смотрятся выигрышно.Оценить32
0
Комментарии
1К сожалению, при термообработке, большая часть полезности теряется...