Особенности рецепта: Курица в йогуртовом маринаде с картофелем и грибами

Name: Курица в йогуртовом маринаде с картофелем и грибами
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 5 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Аннетка.

Курица в йогуртовом маринаде с картофелем и грибами

11 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Курица выходит мягкой, а картошка сама по себе — уже готовый гарнир.

Слово редактора

Курица в йогуртовом маринаде — запечённое блюдо, в котором мясо предварительно выдерживается в смеси натурального йогурта, соевого соуса и чеснока. Запекается вместе с картофелем и шампиньонами в одном сотейнике: картофель пропитывается куриным соком и получается полноценным гарниром. Подойдёт для семейного обеда или ужина в будний день.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
курицапо вкусу
картофельпо вкусу
шампиньоныпо вкусу
йогуртпо вкусу
соевый соуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории5кКал
0.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить маринад: смешать натуральный йогурт, соевый соус и два зубчика чеснока, мелко нарубленного.
Йогурт берите натуральный, без добавок — сладкий десертный не подойдёт.
Шаг 2
Смазать курицу маринадом и оставить на полчаса.
Чем дольше маринуется курица, тем сочнее получится мясо — можно оставить на час.
Шаг 3
Картофель почистить, нарезать на четвертинки, посыпать сухим базиликом и сухой петрушкой, полить остатками маринада.
Картофель нарезайте примерно одинаковыми кусками, иначе края пересохнут, а середина останется сырой.
Шаг 4
Шаг 4
На дно сотейника выложить картофель, сверху разместить курицу, по бокам — целые шампиньоны, смазанные соусом.
Шампиньоны кладите целиком — они дадут сок и не потеряют форму при длительном запекании.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить две ст. л. воды, закрыть крышкой и поставить в духовку при 200 °C на около 20 минут.
Следите, чтобы вода не выкипела полностью в первые 20 минут, иначе картофель пригорит.
Шаг 6
Шаг 6
Открыть крышку, уменьшить температуру вдвое и довести до готовности ещё около 40 минут.
Готовность курицы проверяйте прокалыванием: сок должен вытекать прозрачным.

На заметку

Подавайте курицу прямо из сотейника, картофель — как гарнир рядом. Блюдо хорошо держит тепло, но на следующий день его можно разогреть в той же посуде с ложкой воды. В этом рецепте шампиньоны можно заменить на любые другие грибы. Фото готового блюда лучше всего делать сразу после открытия крышки — выглядит особенно аппетитно.

Оценить415

Аннетка